To pyszne ciasto cytrynowe, które ozdobi każde przyjęcie herbaciane i zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Jest przygotowywany po prostu przy użyciu najpopularniejszych składników.
To ciasto cytrynowe lub żurawinowe jest dość szybkie do zrobienia. Struktura ciasta jest przeciętna między ptysiami a drożdżami. Pachnące, lekko gorzkie nadzienie cytrynowe lub żurawinowe sprawi, że jego smak będzie niezapomniany.
Składniki:
Dla testu:
- margaryna - 400 g
- mąka - 3,5 szklanki
- świeże drożdże - 50 g
- mleko - 1/2 szklanki
- cukier -1 łyżeczka
Do wypełnienia:
- duża cytryna - 1 szt. (lub 250g żurawiny na ciasto żurawinowe)
- cukier - 2 szklanki
- cukier waniliowy (opcjonalnie) - 1 saszetka
Nasmarować ciasto: 1 jajko.
Jak zrobić ciasto cytrynowe lub żurawinowe:
- Wyjmij margarynę, aby zmiękła w temperaturze pokojowej.
- Drożdże rozcieńczamy w ciepłym mleku. Dobrze wymieszaj.
- Dodaj cukier do drożdży i mleka i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw trochę.
- W tym czasie posiekaj zmiękczoną margarynę mąką. Jeśli czasu jest mało, możesz ręcznie wymieszać margarynę z mąką.
- Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie i włóż ciasto do lodówki na 50 minut - godzinę. Jeśli jest bardzo mało czasu, możesz włożyć go do zamrażarki na 20 minut.
- Gdy ciasto stygnie, przygotuj nadzienie. Trzy cytryny na tarce razem ze skórką lub przekręcić w maszynce do mięsa, nie zapominając o usunięciu pestek.
- Jeśli nadzienie to żurawina, zmiel żurawinę.
- Dodaj cukier i cukier waniliowy. Dokładnie wymieszać.
- Włączamy piekarnik na 180 stopni.
- Ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na dwie nierówne części. Jeden jest nieco większy od drugiego. Rozwałkuj większość i połóż na blasze do pieczenia posmarowanej olejem roślinnym. Jeśli masz matę do pieczenia, możesz ją na niej położyć.
- Na warstwę ciasta nakładamy nadzienie – cytrynowe lub żurawinowe – nie sięgając brzegów ciasta ok. 1,5-2 cm.
- Drugą część ciasta rozwałkować, przykryć nim ciasto i ostrożnie ścisnąć brzegi. Nasmaruj ciasto żurawinowe na wierzchu jajkiem i zrób kilka otworów.
- Ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 40-50 minut.
Wyciągamy z piekarnika pyszne ciasto cytrynowe lub żurawinowe, odstawiamy na chwilę przykryte ręcznikiem i cieszymy się wspaniałym smakiem.
