Istnieje wiele przepisów na różne rodzaje wypieków. W przypadku samych ciast w Internecie można znaleźć setki różnych metod gotowania. Ale wśród nich jest przepis na ciasto na wszystkie rodzaje ciast: nadaje się do serników, ciast i pizzy. Ponadto ciasta z takiego ciasta można smażyć.
Czy to jest to konieczne
- - mąka pszenna - 6 szklanek (+1 do wyrabiania i wałkowania ciasta);
- - cukier - 3 łyżki;
- - sól - 0,5 łyżki;
- - olej słonecznikowy - 0,5 szklanki;
- - drożdże surowe – 20 g (lub suszone – 1 saszetka);
- - przegotowana woda - 0,5 litra.
Instrukcje
Krok 1
Użyj głębokiego pojemnika (miska kuchenna, duży rondel itp.). Wlej tam główną część mąki (6 filiżanek). Wskazane jest przesianie mąki, aby była wypełniona tlenem, co sprawi, że wypieki będą bardziej przewiewne i delikatne. Jeśli zdobędziesz slajd, w jego środku utwórz dłonią mały otwór.
Krok 2
Wsyp cukier, sól do otworu na mąkę i wlej olej słonecznikowy.
Krok 3
Wlej ciepłą wodę do pojemnika i rozcieńcz w nim drożdże. Po całkowitym rozpuszczeniu wlej płyn do otworu na mąkę.
Krok 4
Przygotuj sobie część stołu do wyrabiania ciasta. Po wymieszaniu ciasta w pojemniku konieczne będzie przeniesienie masy na stół. Posyp powierzchnię obficie mąką, rozprowadź ją ręcznie i zostaw obok niej nietkniętą osobną kupkę mąki.
Krok 5
Teraz czas zagnieść ciasto. Zacznij od brzegów, aby zebrać mąkę i przenieś ją do środka, do samego otworu, w którym znajdują się wszystkie pozostałe składniki. Powinieneś pracować obiema rękami, najlepiej rytmicznie i synchronicznie. Następnie po prostu dokładnie wymieszaj miksturę rękami, aż stanie się włóknista i mniej lub bardziej jednorodna.
Krok 6
Przełóż ciasto na stół i dalej „masuj” je rękami, naciskając miękkimi częściami dłoni na nadgarstku. Dodaj mąkę ze szkiełka, posyp ciasto, aż przestanie kleić się do rąk. Zmień kształt ciasta, popychając je w różnych kierunkach. Na filmie wyraźnie widać proces wyrabiania ciasta. Zagniatanie zajmuje zwykle około dziesięciu minut, ale za pierwszym razem może to potrwać dłużej. Najważniejsze jest, aby nauczyć się pracować rękami. Rezultatem tego procesu powinna być gęsta bryła, podobna do plasteliny.
Krok 7
Teraz ciasto należy ponownie lekko posypać mąką, aby w okresie jego wyrastania nie powstała twarda skórka. Musisz również posypać mąkę na dno pojemnika, w którym będzie leżało ciasto. Powinien to być przestronny pojemnik. Pamiętaj, że po 1-2 godzinach grudka podwoi się.
Krok 8
Włóż ciasto do miski, przykryj lekkim ręcznikiem lub gazetą i poczekaj, aż wyrośnie. A potem możesz upiec ciasta lub usmażyć je na patelni.
