Wątroba jest zdrowym i bardzo pożywnym pokarmem. Nie bez powodu lekarze i dietetycy zalecają włączenie go do swojej diety. Wątroba zawiera żelazo, miedź, wapń, magnez, fosfor, witaminy A, C, z grupy B. Odpowiednio przygotowana wątroba jest dobra dla wszystkich ludzi, w tym kobiet w ciąży i dzieci. A potraw z tych podrobów jest bardzo dużo. Na przykład możesz zrobić tort z wątróbki, którego nie będziesz się wstydził postawić na świątecznym stole i który będzie świetną przekąską dla Twoich gości.
Czy to jest to konieczne
-
- wątroba wołowa - 700 g;
- jajka - 2 szt.;
- mleko - 100 ml;
- mąka - 100 g;
- cebula - 200 g;
- marchewki - 200 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- majonez;
- olej roślinny;
- Sól;
- Do dekoracji:
- jajka na twardo - 3 szt.;
- warzywa.
Instrukcje
Krok 1
Weź wątróbkę wołową, opłucz ją pod bieżącą wodą, usuń folię z powierzchni. Następnie przekręć w maszynce do mięsa.
Krok 2
Dodaj jajka i mleko do skręconej wątroby i dobrze wymieszaj. Zamiast mleka możesz dodać śmietanę. Następnie dodaj sól i mąkę. Zamieszaj ponownie. Rezultatem powinna być jednorodna mieszanka o konsystencji podobnej do ciasta naleśnikowego.
Krok 3
Rozgrzej patelnię, wlej trochę oleju roślinnego. Smaż naleśniki z wątróbki na średnim ogniu, aż będą chrupiące (około 5 minut z każdej strony). Aby naleśniki nie pękały podczas odwracania, najpierw przełóż je na talerz (jeśli są dobrze usmażone, same powinny się na nim łatwo przetoczyć), a następnie wrzuć je z powrotem na patelnię.
Krok 4
Przygotuj nadzienie do ciasta. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na średnim ogniu. Po chwili dodać marchewki, starte na grubej lub średniej tarce. Piecz warzywa przez 2 do 3 minut. Następnie dodaj do nich drobno posiekane warzywa. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 5
Wymieszaj majonez osobno z czosnkiem przepuszczonym przez czosnek. To będzie moczenie ciasta.
Krok 6
Zbierz ciasto. Na talerzu posmarowanym olejem roślinnym połóż pierwsze ciasto wątrobowe, posmaruj majonezem z czosnkiem na wierzchu. Następnie rozłóż warzywa na równej warstwie. Przykryj następnym naleśnikiem z wątróbki. W ten sposób zbierz całe ciasto. Posmaruj ostatnie (górne) ciasto majonezem. Nasmaruj nim boki ciasta.
Krok 7
ciasto. Na przykład posyp startym żółtkiem na wierzchu, a boki udekoruj białym. Dodatkowo możesz udekorować ciasto gałązkami ziół, groszkiem konserwowym itp.
Krok 8
Włóż ciasto do lodówki na kilka godzin, aby namoczyć się w majonezie. Następnie możesz podać go do stołu. Smacznego!
