Na wątrobie można pobrać płuca, wątrobę, żołądki i serca ptaka. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu, ale może uratować życie, jeśli oczekuje się gości z ograniczonym budżetem.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 3 szklanki
- - sól - 1 łyżeczka
- - cukier - 1 łyżka stołowa
- - drożdże - 1 łyżka stołowa
- - woda - 400 ml
- - ziemniaki - 3 sztuki
- - podroby - 150 - 200 g
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie pasztetu z wątróbki należy rozpocząć od przygotowania produktów nadzienia. Aby to zrobić, musisz wziąć świeże podroby drobiowe, opłukać je pod bieżącą zimną wodą i przepuścić na surowo przez maszynę do mięsa. Alternatywnie podroby można podgotować lub lekko usmażyć, a następnie posiekać maszynką do mięsa.
Krok 2
Aby rozcieńczyć smak podrobów, do nadzienia można dodać ziemniaki. Bulwy należy obrać i ugotować w wodzie, następnie odsączyć i ziemniaki puree. Natychmiast dodaj sól do smaku. Z przypraw potrzebny jest tylko czarny pieprz mielony, dodaj go do smaku. Wymieszaj ziemniaki i przygotowane podroby.
Krok 3
Możesz zrobić ciasto na ciasto, gdy ziemniaki się gotują. W tym celu wymieszaj mąkę pszenną z solą, cukrem i suchymi drożdżami piekarskimi, dodaj ciepłą wodę, cały czas mieszając trzepaczką. Otrzymasz gęste ciasto.
Krok 4
Wlej jedną trzecią lub połowę ciasta do natłuszczonej formy, równomiernie rozprowadź nadzienie, wlej resztę ciasta.
Wymagane jest pieczenie ciasta z wątróbką w temperaturze 180 - 200 stopni przez 40 - 50 minut. Należy cierpliwie poczekać, aż ciasto ostygnie i dopiero wtedy wyjąć je z foremki, gdyż spód ciasta może się zamoczyć i pęknąć. Lub pokrój gorące ciasto na porcje bezpośrednio w formie, chyba że jest silikonowe.
