Cienkie paszteciki ziemniaczane bardziej przypominają tortille lub naleśniki z ziemniakami niż klasyczne paszteciki. Można je jeść do wszystkiego - z dżemem i kwaśną śmietaną, jako przekąska do piwa lub tak po prostu. Równie dobrze sprawdzą się na śniadanie i kolację, w zimowe chłody i letnie upały.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 szklanka kefiru
- 1 jajko
- mąka
- Sól
- Soda
- 400 g ziemniaków
- 1 cebula
- olej roślinny
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj ciasto. Lepiej dla niego wcześniej wyjąć kefir z lodówki. Wymieszaj kefir z jajkiem i solą. Cały czas mieszaj, małymi porcjami dodawaj mąkę. Gdy ciasto osiągnie konsystencję śmietany, dodaj sodę oczyszczoną i kontynuuj mieszanie mąki. Gotowe ciasto powinno być elastyczne i nie klei się do rąk. Odstaw ciasto na 40-45 minut.
Krok 2
Ziemniaki ugotować, rozgnieść na gorąco bez dodawania płynu. Cebulę pokroić w drobną kostkę w oleju roślinnym, wymieszać z ziemniakami. Niech nadzienie lekko ostygnie.
Krok 3
Oddziel mały kawałek od ciasta, zwiń go w ciasto, połóż na nim nadzienie, uszczypnij zwykłym szwem. Odwróć ciasto, szwem do dołu i delikatnie przewiń wałkiem, aby zrobić cienki pasztecik.
Krok 4
Na patelni rozgrzej kilka łyżek oleju roślinnego. Piecz placki przez 2-3 minuty, aż powstanie na nich złotobrązowa skórka.
