Ciasta z tego preparatu można przypisać zdrowej diecie. Zazwyczaj nie są przygotowywane. Ciasta nie są smażone na oleju, ale pieczone (pieczone) na suchej patelni lub powierzchni. Wcześniej wypiekano je na piecu z żeliwnym blatem.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka pszenna (najlepiej pełnoziarnista) 250 g (może być wymagane trochę więcej)
- - bulion ziemniaczany 150 ml
- - proszek do pieczenia lub soda oczyszczona 0,5 łyżeczki
- Do wypełnienia:
- - ziemniaki 5-6 szt.
- - masło lub ghee 150 g
- - ziele koperku lub pietruszki (można razem) do smaku
- - sól dla smaku
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz zrobić tłuczone ziemniaki, od tego czasu ciasto zostanie przygotowane z bulionu ziemniaczanego. Dobrze umyj ziemniaki. Jasny. Pozbądź się oczu, jeśli w ogóle. Jeśli ziemniaki są duże lub nie tej samej wielkości, pokrój je na równe kawałki. Włożyć do rondla, zalać wrzątkiem, dodać trochę soli i gotować do miękkości. Odcedź bulion - przyda się dalej. Dodaj masło (100 g) lub ghee, zależnie od preferencji. Puree ziemniaczane.
Krok 2
Umyj zielenie wcześniej. Pozwól wodzie spłynąć. Skaleczenie. Dodaj do puree i dobrze wymieszaj. Umieść zieleninę według własnego gustu. Możesz wziąć koperek lub pietruszkę. Możesz łączyć zioła. Ci, którzy nie lubią zieleni, nie mogą ich umieszczać.
Krok 3
Przygotowanie ciasta. Przesiej mąkę do miski do wyrabiania ciasta. Do mąki dodaj proszek do pieczenia. Bulion powinien ostygnąć do około 40C. Wlać bulion do mąki i zagnieść ciasto. Lepiej zacząć mieszać ciasto łyżką, a gdy zgęstnieje przełożyć na stół i mieszać rękoma. Powinien być jednorodny, elastyczny, sprężysty, nie klei się do dłoni. Włóż z powrotem do miski. Przykryj i odstaw na 20-30 minut.
Krok 4
Gotowe ciasto rozwałkować na kiełbasę i pokroić na kawałki. Kawałek nie musi być mały, jeśli ciasto ma być duże. Ugniataj każdy kawałek ciasta rękoma w ciasto (na razie tylko rękoma). Dobrze szczypiemy brzegi nadziewanego ciasta. Ponownie naciśnij (zagnieść) ciasto rękami, aby stało się cienkie. Tutaj możesz to zrobić zgrabnie za pomocą wałka do ciasta.
Krok 5
Postaw patelnię na małym ogniu i dobrze podgrzej. Umieść tyle ciast, ile zmieści się na patelni. Piec na średnim ogniu z obu stron przez około 1,5-2 minuty.
Krok 6
Usuń upieczone ciasta. Umieść następujące. Gotowe wypieki układamy na talerzu. Gdy placki są gorące, posmaruj je masłem.
