Galaretka to lekki deser, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Zwykle podaje się go pod koniec lunchu, ale może zastąpić kolację lub popołudniową herbatę. Do przygotowania galaretki używa się świeżych i mrożonych jagód, soków, syropów i twarogu, do których koniecznie dodaje się żelatynę.
Czy to jest to konieczne
-
- Do galaretki twarogowej:
- 750 g miękkiego dietetycznego twarogu;
- szklanka mleka;
- szklanka cukru pudru;
- 2-2,5 łyżki żelatyny;
- 1,5 szklanki łuskanych orzechów włoskich
- 1,5 szklanki suszonych śliwek;
- 1,5 szklanki czarnej porzeczki
- puree z cukrem;
- 2 łyżki kakao;
- wanilina.
Instrukcje
Krok 1
Namocz żelatynę w mleku przez 1 do 2 godzin.
Krok 2
Twaróg podzielić na trzy porcje i umieścić w osobnych miskach. Dodaj kakao, wanilinę do jednego i wymieszaj z twarogiem, aby masa stała się jednorodna. To będzie warstwa czekolady.
Krok 3
Do drugiej miski z twarogiem wrzuć wanilinę i porzeczki starte z cukrem. Wyrzuć wszystko z twarogiem.
Krok 4
Do trzeciej miski dodaj wanilinę i posiekane orzechy włoskie. Wymieszaj je z twarogiem.
Krok 5
Gdy żelatyna pęcznieje, włóż ją do kąpieli wodnej lub na małym ogniu i ciągle mieszając odczekaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj cukier granulowany i wymieszaj. Upewnij się, że mieszanina się nie zagotuje. Gdy cukier się rozpuści, wyłącz ogrzewanie i ostudź roztwór.
Krok 6
Do każdej z misek wlej równe ilości mieszanki mlecznej z żelatyną i mieszaj z masą twarogową do uzyskania gładkości.
Krok 7
Wybierz formę, w jakiej przygotujesz galaretkę twarogową, włóż do niej zawartość jednej miski, przykryj formę pokrywką lub umieść w plastikowej torebce (odbywa się to tak, aby galaretka nie wchłaniała obcych zapachów) i włóż do lodówka.
Krok 8
Gdy pierwsza warstwa stwardnieje, wyjmij formę z lodówki, ostrożnie umieść zawartość drugiej miski na tej warstwie i umieść ją z powrotem w lodówce. Po stwardnieniu drugiej warstwy, włóż trzecią warstwę twarogu do formy. Kiedy stwardnieje, galaretka jest gotowa.
Krok 9
Gotową galaretkę pokroić nożem i ostrożnie przełożyć na talerz lub miskę deserową, nie łamiąc warstw. Do każdej porcji dodaj jagodę, plasterek mandarynki lub porcję orzecha włoskiego.
Krok 10
Galaretka twarogowa może być przygotowywana w porcjach, do tego trzeba mieć odpowiednią liczbę odpowiednich foremek. Gotową galaretkę łatwo rozłożyć, opuszczając formę na kilka sekund w gorącej wodzie, a następnie od razu wylej ją na talerz.
Krok 11
Możesz gotować galaretkę twarogową w kieliszkach do wina o małej średnicy i niskiej nóżce i podawać bezpośrednio w nich.
