Galaretka to pyszny i zdrowy deser dla całej rodziny. Zwykle robi się go z cukru, wody i odrobiny żelatyny. W razie potrzeby możesz dodać jagody, owoce lub kolory żywności.
Aby galaretka żelatynowa okazała się całkiem smaczna i dobrze zestaliła się, konieczne jest przygotowanie żelatyny zgodnie ze wszystkimi zasadami. Właściwie można zrobić galaretkę w każdym naczyniu, z wyjątkiem aluminium. Musisz więc wziąć płytką miskę i wlać do niej żelatynę z torebki. Następnie napełnij go zimną wodą i dokładnie wymieszaj. Poczekaj, aż mieszanina dobrze pęcznieje (zwykle 30-50 minut). Następnie lekko podgrzej żelatynę w kąpieli wodnej i lekko ją ostudź. Dzięki temu będziesz mieć gotową bazę pod każdą galaretkę. Przy okazji zwróć uwagę na opakowanie żelatynowe. Zwykle określa, ile tego składnika jest wymagane do określonej ilości płynu.
Galaretka żelatynowa z dodatkiem jagód lub owoców doskonale orzeźwia. Nie zawiera szkodliwych stabilizatorów i konserwantów.
Istnieje wiele oryginalnych przepisów na pyszną galaretkę. Na przykład możesz zrobić pachnącą pomarańczową galaretkę. Do gotowania potrzebne będą: pomarańcza, 20 g żelatyny, półtorej szklanki wody i pół szklanki cukru. Przygotuj żelatynę jak opisano powyżej. Opłucz pomarańczę i obierz, ale nie spiesz się, aby ją wyrzucić. Owoce pokrój w cienkie plasterki i przykryj cukrem. Po chwili powinien pojawić się sok. Ten proces trwa zwykle 20-30 minut. Aby stworzyć syrop cukrowy, wlej wodę do małego rondelka, dodaj pozostały cukier i startą wcześniej skórkę. Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia. Pozostaje tylko wlać tę samą żelatynę i sok pomarańczowy. W razie potrzeby możesz dodać niewielką ilość (na czubku noża) kwasu cytrynowego. Odcedzić miksturę zaraz potem i przelać do szklanek. Udekoruj plastrami pomarańczy i ponownie polej galaretką. Włóż do lodówki i poczekaj, aż całkowicie stwardnieje.
A oto kolejny ciekawy przepis na galaretkę, który dzieci naprawdę polubią. Do gotowania musisz wziąć następujące składniki: 4 brzoskwinie, pół szklanki cukru i półtorej szklanki wody, kieliszek wytrawnego białego wina, liście mięty do dekoracji i 2 szklanki malin (najlepiej świeże jagody).
Aby uzyskać sok, weź jagody, włóż je do miski i przykryj cukrem. Wymieszaj wodę z cukrem i winem, podpal i zagotuj. Następnie do powstałego syropu włóż połówki brzoskwiń i podpalaj przez kolejne 3-4 minuty. Usuń brzoskwinie i obierz je.
Przy niewystarczającej ilości żelatyny masa nie utwardzi się dobrze. Ale nadmiar tego składnika może nadać deserowi owocowo-jagodowemu wyjątkowo nieprzyjemny posmak kleju.
Do gotowego syropu wrzuć maliny wraz z sokiem. Gotuj przez około 7 minut. Pamiętaj, że roztwór żelatyny będzie przygotowywany przy użyciu wina, a nie wody, jak zwykle. Wlej do gorącego syropu malinowego i wszystko dokładnie wymieszaj. To wszystko. Pozostaje tylko ułożyć gotowy przysmak w miskach. Otrzymaną galaretkę należy przechowywać w lodówce przez 6 godzin. W razie potrzeby apetyczny deser można ozdobić jagodami malin, posiekanymi brzoskwiniami i listkami mięty.
