Alpen Gold Fruit Sponge Cookies są uwielbiane przez prawie wszystkich. Popularny zarówno w mlecznej, jak i gorzkiej czekoladzie, łączy w sobie tylko trzy produkty: galaretkę, herbatniki i czekoladę. Dlaczego nie zrobić tego sam? A jeśli zrobisz to w formie jednego dużego ciasta? Ten przepis sugeruje zrobienie gigantycznego ciasteczka z galaretką o średnicy 30 cm.
Czy to jest to konieczne
- 250 gram mąki
- 250 gramów cukru
- 250 gramów masła
- 4 duże jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka esencji waniliowej (preferowane)
- 2 torebki galaretki pomarańczowej (135 gram saszetek)
- 100 gramów (jedna tabliczka) gorzkiej czekolady (w razie potrzeby można ją zastąpić mleczną czekoladą)
Instrukcje
Krok 1
Przepis na ciasto z galaretką należy zacząć od przygotowania nadzienia. Aby uzyskać ładne nadzienie z galaretką pomarańczową, zacznij od wymieszania dwóch opakowań galaretki pomarańczowej z wodą. Galaretkę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale zmniejsz ilość wody o połowę.
Krok 2
Po zdobyciu gorącego płynu wlej go do dużej, płytkiej miski i wstaw do lodówki. Galaretka musi bardzo dobrze utwardzić, w przeciwnym razie może pełzać.
Krok 3
Gdy nadzienie stwardnieje, musisz dalej gotować ciasto galaretkowe - zrób ciasto. Piekarnik nagrzać do 180 st. C i naoliwić okrągłe naczynie do pieczenia. Najlepiej najpierw położyć naczynie do pieczenia na kartce papieru, narysować ołówkiem kółko, a następnie wyciąć i położyć na dnie formy. Użyj papieru na dno i nasmaruj tylko krawędzie formy.
Krok 4
Używając robota kuchennego lub drewnianej łyżki, połącz masło z cukrem, aż stanie się jasne i puszyste. Kiedy widzisz, że w miksturze nie ma już kawałków masła, gotowe.
Krok 5
Dodaj jajka do masy i dokładnie wymieszaj. Jeśli używasz esencji waniliowej, dodaj ją do mieszanki w tym kroku.
Krok 6
W razie potrzeby połącz proszek do pieczenia i mąkę przed dodaniem ich do masy. Dobrze wymieszaj za pomocą robota kuchennego, w przeciwnym razie ciasto galaretkowe nie będzie miało pożądanej konsystencji.
Krok 7
Wlej miksturę do przygotowanego naczynia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180º C przez 30 minut. Ciasto powinno urosnąć, stać się złotobrązowe i jędrne w dotyku.
Krok 8
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni przez 5 minut, a następnie przełóż na ruszt. Kiedy całkowicie ostygnie, połóż go na półmisku. Następnie możesz zebrać ciasto biszkoptowe z galaretką.
Krok 9
Upewnij się, że galaretka bardzo dobrze związała. Jeśli tak, przejdź do tego kroku. Jeśli nie, poczekaj, aż stanie się bardzo trudne. Wyważ galaretkę z miski nożem, elastyczną szpatułką lub innym narzędziem, które nie uszkodzi jej zbytnio. Następnie odwróć miskę na środek skórki. Galaretka prawdopodobnie niechętnie wypadnie, ale po kilku uderzeniach w dno miski powinna się wysunąć.
Krok 10
W misce rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej. Uważaj, aby go nie przypalić: podgrzej przez 1 minutę, wyjmij i zamieszaj, a jeśli się nie stopi, podgrzej kilka razy na 30 sekund z przerwami. Alternatywnie możesz roztopić czekoladę w kąpieli wodnej (w misce nad garnkiem z wrzącą wodą), jeśli nie masz kuchenki mikrofalowej.
Krok 11
Pozwól roztopionej czekoladzie ostygnąć przez kilka minut, ponieważ możesz przypadkowo roztopić galaretkę podczas polewania jej na wierzchu. Rozpocznij polewanie czekoladą od środka galaretki, pozwalając, aby czekolada spłynęła po bokach ciasta. Wygładź warstwę czekolady szpatułką lub łyżką.
Krok 12
Ciasto z galaretką odstawiamy w chłodne miejsce, aż czekolada stwardnieje. Podawaj i ciesz się!
