Co jest najważniejsze w pizzy, jest kwestią sporną. Jedno jest bezsporne - pizza powinna być do smaku, łatwo wymyślić nadzienie. Baza, to inna sprawa, może być cienka i chrupiąca, puszysta, a nawet soczysta.
Czy to jest to konieczne
- Mąka pszenna klasy premium - 3 łyżki stołowe,
- Woda pitna - 1 łyżka.,
- Suche drożdże aktywne -10 g,
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe,
- Cukier granulowany - 1 łyżeczka,
- Sól - 0,5 łyżeczki,
Instrukcje
Krok 1
Weź ciepłą wodę, rozpuść w niej drożdże, cukier. Dodaj trochę mąki, ugniataj mieszaninę w postaci płynnej śmietany. Odstawić na 5-7 minut.
Krok 2
Kontynuuj wyrabianie, dodaj sól i oliwę z oliwek. Następnie dodaj pozostałą mąkę, zagnieść ciasto. Dobre ciasto nie powinno przyklejać się do rąk. Musisz wyrabiać ciasto przez co najmniej pięć minut, wpływa to na jego elastyczność. W rezultacie konieczne jest uzyskanie ciasta o konsystencji podobnej do piekarni.
Krok 3
Po zakończeniu przykryj ciasto i odstaw na 30 minut. W tym czasie podniesie się dwukrotnie. Nie zapomnij dobrze go zagnieść przed cięciem.
