Delikatny biszkopt, warstwa twarogu, aromat kiwi w przeźroczystej galarecie, wszystko to nadaje ciastu z galaretką wyjątkowego smaku.
Czy to jest to konieczne
- Na herbatniki:
- - jajko kurze świeże - 3 szt.;
- - cukier granulowany - 50 g;
- - mąka pszenna premium - 75 g;
- - cukier waniliowy - saszetka;
- - sok z cytryny - 1 łyżeczka
- Dla warstwy twarogu:
- - twarożek - 400 g;
- - śmietana - 200 g;
- - cukier - 100 g;
- - żelatyna - 2 łyżki;
- - mleko - 100 ml.
- Dla warstwy galaretki:
- - kiwi - 4 szt.;
- - sucha galaretka o smaku kiwi - 1 opakowanie.
Instrukcje
Krok 1
Oddziel żółtka od białka w różnych pojemnikach. Ubij białko osobno, aż uzyskasz jędrne szczyty. Połącz żółtko z łyżką gorącej wody, zacznij ubijać, a następnie stopniowo dodawaj cukier. Jak tylko masa się rozjaśni, dodaj sok z cytryny i wymieszaj.
Krok 2
Delikatnie połączyć ubite żółtka i białka, następnie dodać mąkę, ponownie wymieszać. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, spód można zamknąć pergaminem. Rozłóż ciasto biszkoptowe w formie, piecz przez 35-40 minut w 190-200 stopniach.
Krok 3
Podejmij przygotowanie warstwy twarogu. Aby to zrobić, zanurz żelatynę w pojemniku z mlekiem, pozostaw do spęcznienia na 20-30 minut. Następnie podgrzej mieszaninę, ale nie gotuj. Twarożek wymieszać z cukrem, śmietaną i ubić. Dodaj żelatynę do gotowej masy. Rozłóż bujną masę twarogową równomierną, gęstą warstwą na ostudzonym biszkoptu. Aby przyspieszyć żelowanie warstwy twarogu, pozostaw ciasto na chwilę w lodówce.
Krok 4
Galaretkę ugotować zgodnie z instrukcją wydrukowaną na opakowaniu. Schłodzić do temperatury pokojowej. Kiwi obrać, pokroić w plasterki. Na półprodukt położyć kiwi, delikatnie polać masą galaretkową, ponownie zamrozić na zimno. Gotowe ciasto z galaretką podzielić na porcje, podawać.
