Dżem to doskonały przysmak, spożywany głównie zimą. Jest przygotowywany ze świeżych owoców i jagód, zachowując wszystkie zawarte w nich witaminy i składniki odżywcze. Jarzębina ma właściwości lecznicze, a także świetnie smakuje z lekką goryczką. Dżem z niego urozmaici zimową dietę i wesprze siły organizmu w zimnych porach roku.
Czy to jest to konieczne
-
- jarzębina 1 kg;
- cukier 1,5 kg;
- woda (3 kubki.
Instrukcje
Krok 1
Zbieraj jarzębina wraz z nadejściem chłodów, aby jagody miały czas na zamrożenie.
Krok 2
Oddziel jagody jarzębiny od gałęzi, dobrze spłucz. Umieść jarzębinę w głębokiej misce i zalej zimną wodą. Pozostaw na dzień, a następnie podmień wodę 2-3 razy. Odcedź i pozwól jagodom wyschnąć.
Krok 3
Zrób syrop. Wymieszaj półtora kilograma cukru i trzy szklanki wody, ugotuj syrop z tej mieszanki na średnim ogniu.
Krok 4
Zanurz jagody jarzębiny w przygotowanym syropie i umieść w chłodnym miejscu na jeden dzień (na przykład na balkonie lub w piwnicy).
Krok 5
Wyjmij jagody z syropu łyżką cedzakową, pozwalając im się zaparzyć. Syrop gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut. Następnie ponownie przenieś jarzębinę do syropu, gotuj przez kolejne 25 minut. Syrop powinien zgęstnieć, a jagody nabrać połysku. Dżem jest gotowy, trochę ostudź, wlej do słoików, zbierając jagody razem z syropem i zamknij pokrywki.
Krok 6
Spróbuj inaczej ugotować dżem jarzębinowy, aby uzyskać lekką goryczkę. Zbierz jagody jarzębiny przed mrozem (około września). Oddziel jagody od gałęzi i umieść je w szklanej lub emaliowanej misce. Wyślij jarzębinę do zamrażarki na 2 dni, a dopiero potem zacznij robić dżem.
Krok 7
Zalej jagody zimną wodą, tak jak w przypadku pierwszych opcji dżemu. Zmieniaj wodę kilka razy dziennie później. Zrób syrop.
Krok 8
Weź dwie cytryny, sparz je wrzątkiem i pokrój na małe kawałki, nie zdejmując skórki.
Krok 9
Zanurz owoce jarzębiny razem z plasterkami cytryny w syropie, odstaw na dzień w chłodne miejsce. Ponadto procedura pracy z dżemem jest identyczna z pierwszą opcją: wyjmij jagody i cytrynę, gotuj syrop przez 20 minut, zwróć owoce i podpalaj przez kolejne 20 minut.
Krok 10
Poczekaj, aż masa ostygnie do ciepłego stanu, przelej do słoików i zamknij pokrywki. Połączenie jarzębiny i cytryny nie tylko nada dżemowi przyjemną goryczkę, ale także wzmocni jego dobroczynne właściwości dla organizmu zimą.
