Dynia to pyszne i zdrowe warzywo, które można wykorzystać w kuchni. Dynia zawiera cynk, witaminy A, C i E, które są bardzo korzystne dla zdrowia. Piękny pomarańczowy kolor dyni i twarda skórka wyróżniają to warzywo na tle innych przedstawicieli warzywnego królestwa ogrodu. Co można zrobić z dyni, jeśli wyrosła w twoim ogrodzie?
Puree z dyni
Zrób tłuczone ziemniaki. Dla niego używa się soczystego miąższu owocu. Pokrój dynię na pół od góry do dołu. Usuń nasiona i włókna. Odłóż je na bok.
Połowę dyni umieścić miazgą do dołu w naczyniu do pieczenia lub na patelnię, dodać szklankę wody i piec przez 1,5 godziny. Następnie po prostu zgarnij miąższ i zacier w robocie kuchennym.
Po ugotowaniu puree z dyni można stosować we wszystkich ulubionych przepisach, od wypieków po naleśniki. Można go również przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy.
Bulion z dyni
Nasiona w dyni trzymają się miękkich włókien. Włókna te można wykorzystać do wywaru z dyni. Oddziel nasiona od włókien. Odstaw nasiona, włóż włókna do wody i zagotuj. Aby dodać smaku, możesz dodać wierzchołki marchewki i selera do bulionu. Gotuj bulion przez około 30 minut, aż woda zmieni kolor.
Odcedź bulion. Zamrozić i użyć do zup lub duszonych warzyw.
Danie z Pieczonych Pestek Dyni
Pieczone pestki dyni to pyszne danie. Pestki dyni należy opłukać i umieścić w natłuszczonej patelni w jednej warstwie. Przesuń patelnię z boku na bok, aby olej mógł spływać po nasionach od góry. Teraz możesz dodać sól lub posypać cynamonem i cukrem.
Jabłka cukrowe, ciasta i wszelkie wypieki pokryte są słodkimi nasionami. Do sałatek dodaje się solone pestki dyni.
Słodkie ciasteczka dyniowe szkliwione: przepis
Ciasteczka dyniowe to świetna przekąska. Pokryty grubą warstwą kremowego glazury z pewnością zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Będziesz potrzebować:
- 1 opakowanie masła (180 gramów), - 1 szklanka cukru, - 1 szklanka ugotowanego puree z dyni
- 1 jajko, - 2 szklanki mąki,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka wanilii, - ½ łyżeczki soli.
Do glazury:
- ½ szklanki brązowego cukru
- ¼ szklanki mleka, - 3 łyżki masła, - 1 szklanka cukru pudru, - ¾ łyżeczka wanilii.
Rozgrzej piekarnik do 175C. W dużej misce ubij masło i cukier. Dodaj puree z dyni i jajek i ponownie dobrze wymieszaj. W osobnym pojemniku połącz pozostałe suche składniki. Dodaj je do przygotowanej mieszanki puree z dyni i wymieszaj.
Uformuj ciasto w małe kulki i rozwałkuj. Ułóż na blasze wyłożonej pergaminem i piecz na złoty kolor przez 9-11 minut. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i wstaw do lodówki.
Podczas pieczenia ciasteczek przygotuj lukier. Połącz brązowy cukier, masło i mleko w małym rondlu. Ugotowaną masę zagotować i zdjąć z ognia, gdy tylko się zagotuje. Dodaj cukier puder i wanilię i wymieszaj.
Gdy ciasteczka lekko ostygną, przykryj je lukrem i całkowicie ostudź.
