Seler - pachnąca przyprawa - może trwać długo, jeśli jest odpowiednio przechowywany. A każda gościnna gospodyni będzie mogła długo zachwycać swoich bliskich świeżymi ziołami.
Umyj zieleninę przed jedzeniem
Seler można przechowywać w lodówce dość długo: około sześciu tygodni. Jednocześnie nie wpłynie to na aromat ani smak selera. Zieloni należy najpierw spłukać, zwłaszcza jeśli zostały zakupione w sklepie. Jeśli wiązka jest wyrwana z własnego ogrodu, wystarczy przetrzeć ją czystą wilgotną ściereczką. Zarówno w pierwszym, jak i drugim przypadku, wysusz na stole czysty seler.
Gdzie przechowywać seler
Te zielenie są dobrze zachowane w zwykłym szklanym słoju, nie są szczelnie przykryte, dlatego po spłukaniu umieszcza się tam trawę. Chociaż zwykła plastikowa torba z otworami nadaje się do tego samego celu. Wentylacja i tak jest ważna dla zieleni. Następnie seler umieszcza się w lodówce. Jeśli z jakiegoś powodu zielenie zaczęły więdnąć, włóż je do wazonu z wodą i, gdy tylko liście ożyją, wykonaj wszystkie powyższe czynności.
Przyprawa do selera naciowego
Suszony seler trwa znacznie dłużej: możesz przeciągnąć przyjemność do następnych zbiorów. Jak prawidłowo wysuszyć seler? Weź duży arkusz czystego papieru i równomiernie rozłóż na nim trawę. Następnie przykryj powstałą warstwę drugim arkuszem papieru. Pozostaw zielenie w tej formie na trzy tygodnie, a nawet miesiąc, okresowo obserwując proces suszenia i mieszając trawę. Po wyschnięciu selera przenieś go do papierowej torby, wysusz i wyczyść. Ta przyprawa jest szczególnie dobra do zup.
Och, mróz, mróz, zamroź mnie
Dla miłośników świeżych ziół zimą seler można zamrozić. Po pierwszym etapie mycia i suszenia trawę należy rozdrobnić, rozłożyć w specjalnych tackach na lód i zalać wodą umieścić w lodówce. Otrzymasz lód selerowy, którego kostkę bardzo łatwo i wygodnie dodać do zup. Jeśli zimą chcesz udekorować dania główne selerem, umieść całą wiązkę w plastikowym pojemniku, zamknij szczelnie pokrywką i wyślij do zamrażarki. Należy pamiętać, że do zamrażania nadają się tylko świeże warzywa, a pożółkłe ulegną pogorszeniu. Ponadto seler, pokrojony przed kwitnieniem, długo zachowuje swój aromat nawet po zamrożeniu.
Spójrz na korzenie
Korzeń selera jest również używany jako przyprawa. Dodawany jest zarówno do zupy, jak i do drugiego. Zasady przed umieszczeniem w lodówce są takie same. Jedyną rzeczą do zapamiętania jest to, że okres przechowywania korzeni selera jest krótki: od dwóch do trzech tygodni.
