Aby warzywa, które codziennie pojawiają się na naszym stole, w menu cieszyły swoją świeżością, z pewnością trzeba nauczyć się je przechowywać. Należy również rozumieć, że do każdego warzywa powinno istnieć wyłącznie indywidualne podejście. Przestrzeganie tych zasad pomoże również znacznie zaoszczędzić budżet.
Przestrzeń magazynowa
Miejsce przechowywania każdego warzywa zależy od jego zapotrzebowania na temperaturę, ilość światła i wilgotność.
Niektóre warzywa potrzebują niskiej temperatury powietrza, są to buraki, kapusta, brokuły, kalafior, rzepa, seler, marchew, brukselka. Niektórzy wręcz przeciwnie, nie mogą znieść zimna, są to ziemniaki, zielone pomidory, melon.
Istnieje wystarczająco dużo opcji dla miejsc, w których można przechowywać warzywa: jest to lodówka, spiżarnie, pojemniki i garaż, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak przechowywać warzywa.
Indywidualne podejście
Ziemniaki lubią ciemne i chłodne miejsca z dobrą cyrkulacją powietrza. Najlepsze takie miejsca to piwnice i garaże. Jeśli ziemniaki są przechowywane w lodówce, ryzykują uzyskanie słodkiego smaku, a jeśli warunki przechowywania zostaną naruszone, ziemniaki szybko wykiełkują.
Marchewki dobrze trzymają się na mrozie. Aby zatrzymać wilgoć, należy go owinąć w plastikową torbę i przechowywać w lodówce. Marchewki obrać tuż przed użyciem.
Kapusta, brokuły, kalafior długo przechowuje się w lodówce, ale wskazane jest spożycie ich w ciągu tygodnia.
Pomidory są bardzo wybredne. Przechowuje się je w temperaturze pokojowej i w żadnym wypadku nie myje. Zimno nie tylko zaburza strukturę pomidorów, ale także całkowicie zabija ich aromat i smak.
Bakłażan nie trwa długo. Przez 2 dni musisz użyć ich zapasów. Jeśli ich okres przydatności do spożycia zakłada dłuższy czas, należy je umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu.
Szczypiorek ma dość wodnistą konsystencję. Zanim włożysz go do lodówki do przechowywania, musisz go owinąć w papier lub folię.
Szparagi trzymane są w lodówce, zawinięte w wilgotną szmatkę. Przez dzień, a nawet dwa w takich warunkach szparagi mogą nawet dalej rosnąć.
Grzyby nie lubią ciepła i światła, dlatego zadowolą je dolna półka lodówki. Ale wystarczy je umyć przed przetwarzaniem.
Ogórki, cukinia preferują ciemne i chłodne miejsca, lodówka również idealnie do nich pasuje. Warzywa te nie powinny być przechowywane dłużej niż tydzień.
Seler zadomowi się w lodówce nawet przez tydzień, ale jednocześnie trzeba brać pod uwagę jego silny specyficzny zapach, dlatego dobrze się pakuje, może nawet hermetycznie.
Kukurydza powinna być wykorzystana jak najwięcej następnego dnia.
Paprykę należy przechowywać niemytą w lodówce, aby zapobiec pleśni, ale nigdy nie należy jej owijać w celofan. Odpowiedni dla nich pojemnik na warzywa.
Sałatę i warzywa są dobrze umyte, wysuszone i umieszczone najpierw w papierowej torbie, a następnie w plastikowej torbie. W ciągu trzech dni muszą zostać zjedzone.
Czosnek dobrze czuje się w lodówce. Schłodzony i łatwiejszy do czyszczenia.
niuanse przechowywania
Nie przechowywać razem cebuli, ziemniaków, czosnku i dyni. Są również trzymane z dala od innych warzyw.
Zielone warzywa dojrzewają w temperaturze pokojowej, dopiero potem umieszcza się je w lodówce.
Należy uważać, aby warzywa nie spleśniały, w przeciwnym razie pleśń szybko zakaże również zdrową żywność.
