Istnieje ogromna liczba przepisów na marynowanie i marynowanie ogórków, wiele gospodyń domowych ma swoje ulubione i specjalności. Ale czasami chcesz coś niezwykłego i pysznego.
Koreańskie ogórki
Aby przygotować się na zimę według tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 2 kg ogórków;
- 3 główki cebuli;
- 3 szt. słodka papryka;
- 3 duże pomidory;
- 1 główka czosnku;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- olej roślinny.
Ogórki umyć i pokroić w paski. Włóż do miski i sól, lekko wymieszaj masę i wstaw do lodówki na kilka godzin. Gdy ogórki wytworzą sok, przeciśnij je przez gazę.
Cebulę obrać i pokroić w krążki. W rondelku rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebulę. Obierz nasiona i pokrój w paski. Pokrój pomidory na plasterki. Do cebuli dodać posiekaną paprykę i plastry pomidora i gotować razem warzywa przez około 15 minut.
Dodaj drobno posiekany czosnek do mieszanki warzyw. Dopraw mieszankę mielonym czarnym pieprzem. Wszystko wymieszaj i zdejmij z ognia. Niech warzywa ostygną.
Duszone warzywa wymieszać z przygotowanymi ogórkami. Ponownie wymieszaj i umieść szczelnie w czystych słoikach, aż do ramion. Nałóż pokrywki na pojemniki i włóż do dużego rondla, aby sterylizować przez 30 minut. Następnie natychmiast zwiń i zmień.
Ogórki "Iglaste"
Igły nadają ogórkom niepowtarzalny aromat. Są mocne i chrupiące. Na 2 kg małych ogórków weź:
- 3 małe gałązki sosny;
- 1, 3 litry octu jabłkowego;
- 50 g soli;
- 50 g cukru.
Umyj ogórki. Następnie zalej każdą po kolei wrzątkiem i od razu napełnij zimną wodą. W przygotowanych słoikach ułożyć gałązki sosny na dnie, a na nich przygotowane ogórki.
Przygotuj marynatę. Zagotuj ocet jabłkowy, dodaj do niego cukier i sól, wszystko mieszaj, aż się rozpuści. Ogórki polać powstałą marynatą i odstawić na 5-10 minut. Następnie wlej marynatę do rondla, ponownie zagotuj i zalej ogórki. Powtórz procedurę trzy razy. Następnie zwiń puszki i odwróć je.
