Aromat czekolady może podnieść na duchu. Rano wypij filiżankę herbaty lub kawy z niewielką porcją kremu czekoladowego posmarowanego na ciasteczkach, naładuje Cię dobrym humorem na cały dzień. W zależności od konsystencji krem czekoladowy można układać warstwami lub dekorować ciastkami, podawanymi jako osobny deser.
Czy to jest to konieczne
-
- Miękki krem czekoladowy
- śmietana 10% (50 g)
- czarna czekolada (100 g)
- mleko skondensowane (200 g)
- masło (10 g)
- koniak (1 łyżeczka)
- Krem czekoladowy kakaowy
- kakao w proszku (4 łyżki)
- masło (100 g)
- cukier granulowany (200 g)
- mąka pszenna (2 łyżki)
- mleko (1 szklanka)
- Krem z białej czekolady
- biała czekolada (200 g)
- krem 22% (100 ml)
- masło (20 g)
- żółtka (2 sztuki)
- cukier puder (2 łyżki)
- Krem czekoladowy z żelatyną
- mleko (1 szklanka)
- śmietana 10% (1/2 szklanki)
- kakao w proszku (4 łyżki)
- żelatyna w proszku (1, 5 łyżek)
Instrukcje
Krok 1
Miękki krem czekoladowy
Wbij tabliczkę czekolady do małego rondla. Wlej śmietanę i na małym ogniu. Mieszaj, aż czekolada całkowicie rozpuści się w śmietanie. Wlej skondensowane mleko. Wymieszać zawartość rondla, trzymając łyżkę na dnie, aż zgęstnieje. Dodaj kawałek masła. Jeśli krem jest przeznaczony dla dorosłych, można chlapać koniakiem o dobrym zapachu. Usuń z ognia. Schłodź to.
Krok 2
Krem czekoladowy kakaowy
Włóż masło, pokrojone na kawałki, do chochli, dodaj cukier granulowany i podpal. Gdy mieszanina się rozpuści, dodaj mleko i kakao w proszku. Ciągle mieszaj zawartość, aby uniknąć przypalenia. Powoli dodaj mąkę i gotuj przez 5 minut, aż zgęstnieje. Pozostaw do ostygnięcia.
Krok 3
Krem z białej czekolady
Śmietanę wlać do małego rondelka, włożyć połamaną czekoladę i cukier granulowany, podpalić. Ubij żółtka osobno. Gdy masa będzie gładka w rondlu, rozpuść w niej masło i dodaj żółtka. Gotuj, aż będzie gęsty.
Krok 4
Krem czekoladowy z żelatyną
Żelatynę wlać do ½ szklanki wody i pozostawić do spęcznienia na 30 minut. Zagotuj mleko, cukier i kakao. Zimną śmietanę ubić trzepaczką lub mikserem. Dodaj śmietankę do mleka kakaowego. Delikatnie wymieszaj, aby krem nie spadł. Podgrzej żelatynę nad ogniem, aż całkowicie się rozpuści. Przelej przez sitko do kremu czekoladowego. Przełożyć do puszek do serwowania i wstawić do lodówki.
