Burak ćwikłowy to słodkie warzywo korzeniowe znane wszystkim od dzieciństwa. Oprócz jasnego koloru i łagodnego smaku buraki mają dobroczynne właściwości zdrowotne: poprawiają trawienie i przemianę materii, nasycają organizm witaminami i mikroelementami.
Czy to jest to konieczne
-
- Przepis numer 1. Składniki:
- 4 średnie buraki;
- 2 średnie cebule;
- ocet balsamiczny;
- olej roślinny;
- koper;
- sól dla smaku.
- Przepis numer 2. Buraczany
- duszone w śmietanie.
- Składniki:
- 500g buraków;
- 1 średnia marchewka;
- 1 łyżka mąki;
- 1 pęczek łodyg selera
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka octu
Instrukcje
Krok 1
Przepis numer 1.
Dwie cebule obrać i pokroić w drobną kostkę.
Krok 2
Na patelni rozgrzać trochę oleju roślinnego i smażyć na nim cebulę przez około 7 minut, do miękkości.
Krok 3
Buraki obrać i pokroić w paski.
Krok 4
Dodaj buraki do cebuli i smaż warzywa przez 15-20 minut. W razie potrzeby uzupełnij olejem roślinnym, aby zapobiec przypaleniu warzyw. Ciągle mieszaj warzywa.
Krok 5
Wlej czystą wodę na patelnię. Płyn powinien pokrywać połowę warzyw.
Krok 6
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu. Określ wysmażenie buraków: powinny być miękkie i smaczne.
Krok 7
Posolić gotowe buraki i zalać octem balsamicznym, wymieszać.
Danie podawać posypane świeżym koprem.
Krok 8
Przepis numer 2.
Obierz buraki i marchewki. Zetrzyj je na grubej tarce.
Krok 9
Seler pokroić w paski, pietruszkę posiekać.
Krok 10
Wlej olej roślinny (najlepiej oliwę z oliwek) do rondla i dodaj do niego warzywa. Rozpalić ogień.
Krok 11
Dodaj 1 łyżeczkę octu do warzyw, zalej wodą przez ćwiartkę. Umieść pokrywkę na garnku i gotuj warzywa przez 45-60 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 12
Gdy warzywa będą już prawie gotowe, a woda się zagotuje, dodaj do nich 1 łyżkę mąki i szklankę kwaśnej śmietany. Wymieszać. Do warzyw dodać sól i cukier, do smaku liść laurowy.
Krok 13
Wymieszaj wszystkie składniki, zamknij pokrywkę i gotuj warzywa przez kolejne 10 minut.
