Ogórki przygotowane proponowaną metodą można wykorzystać nie tylko do kanapek. Są dobre do sałatek, mikstur i jako przekąska. To danie jest bardzo popularne w Ameryce. Takie przetwory są przygotowywane nawet w tych rodzinach, w których kupują obrane i pokrojone ziemniaki.
Czy to jest to konieczne
- - ogórki średniej wielkości - 1 kg;
- - cebula - 2 szt.;
- - gruba sól - 3 łyżki;
- - ocet jabłkowy - 2 szklanki;
- - cukier granulowany - nieco mniej niż 2 szklanki;
- - nasiona gorczycy - 2 łyżki;
- - nasiona selera - 2 łyżeczki
- - mielona kurkuma - 1/2 łyżeczki;
- - ziarna pieprzu - 5 szt.;
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj małe ogórki z małymi nasionami. Warzywa opłukać pod ciepłą bieżącą wodą, pokroić w cienkie krążki.
Krok 2
Obierz główki cebuli, umyj i posiekaj. Pokrój cebulę według uznania, w pierścienie lub półpierścienie.
Krok 3
Podnieś dużą miskę, włóż do niej posiekane warzywa. Dodaj sól, wymieszaj z jedzeniem, przykryj drewnianą deską. Ugotowane warzywa lekko dociśnij. Pozostaw konstrukcję w tym stanie na trzy godziny.
Krok 4
Po wyznaczonym czasie przenieś ogórki i cebulę na durszlak. Warzywa opłucz pod bieżącą wodą, zostaw na chwilę ogórki w durszlaku, pozwól wodzie spłynąć.
Krok 5
Do dalszego gotowania ogórków ogórkowych użyj rondla lub rondla z szerokim dnem. Wlej do niego ocet jabłkowy, włóż nasiona gorczycy, seler, kurkumę. Dodaj cukier granulowany i ziarna pieprzu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu.
Krok 6
Warzywa włożyć do marynaty, ponownie zagotować. Mieszaj mieszaninę, zdejmij z ognia.
Krok 7
Przygotuj banki z wyprzedzeniem, muszą być sterylne. Gorące ogórki przełóż do słoików, zwiń.
Gorące słoiki odwróć do góry nogami, a po 5 minutach umieść je w dogodnym miejscu. Ogórki kiszone można jeść na kanapki po 30 dniach.
