Sałatki zajmują jedno z głównych miejsc w żywieniu człowieka. Szczególnie przydatne są sałatki warzywne z buraków, ponieważ to warzywo normalizuje trawienie, pomaga wątrobie, chroniąc ją przed toksynami.
Sałatka z buraków z suszonymi owocami
Słodkie śliwki rozcieńczają świeże buraki w tej smacznej i zdrowej sałatce, nadając temu daniu jasny i oryginalny smak. Do gotowania będziesz potrzebować:
- buraki, 2 szt.;
- orzechy włoskie, 50 gramów;
- suszone śliwki, 100 gramów;
- czosnek, 1 ząbek;
- majonez;
- zielenie;
- Sól.
Gotuj buraki bez obierania w osolonej wodzie przez około 40 minut.
Sprawdź gotowość widelcem lub drewnianym szpikulcem, buraki powinny stać się miękkie.
Ostudzić ugotowane warzywa korzeniowe, obrać i zetrzeć grubą tarką. Suszone śliwki namoczyć w wodzie przez 25 minut, a następnie drobno posiekać nożem. Posiekaj orzechy włoskie na miazgę, przełóż czosnek przez prasę do czosnku. Do sfatygowanych buraków dodać suszone owoce, orzechy, czosnek, doprawić majonezem, dokładnie wymieszać. Sałatkę posyp ziołami.
Sałatka z buraków i pomarańczy
Ta słodka i niezwykła sałatka jest idealna zarówno na odświętną ucztę, jak i domowe spotkania z rodziną. Dzięki cytrusom okazuje się lekki, budżetowy i satysfakcjonujący.
Składniki:
- buraki, 2 szt.;
- świeże warzywa;
- łuk, 1 głowa;
- pomarańczowy, 1 sztuka;
- sól, pieprz do smaku;
- Oliwa z oliwek.
Umyj buraki i umieść na blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 35 minut. Następnie ostudź warzywo, obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Obierz pomarańczę, rozłóż na plasterki, obierz z folii i umieść na dnie głębokiej salaterki. Pokrój duże kawałki pomarańczy wzdłuż. Do pomarańczy dodać buraki, posiekaną cebulę i zioła, doprawić solą i pieprzem, polać oliwą. Sałatka gotowa.
Cebulę zalać wrzątkiem, aby przestała mieć gorzki smak.
Sałatka z buraków w sosie twarogowym
Oryginalny, lekko kwaskowaty smak sałatki sprawia, że jest doskonałym dodatkiem do dań ziemniaczanych i mięsnych. Do tej gotowanej sałatki z buraków będziesz potrzebować:
- buraki, 2 szt.;
- ogórek kiszony, 1 szt.;
- jabłka kwaśne, 2 szt.;
- chrzan, 1 łyżeczka;
- sos twarogowy, 200 gramów;
- cynamon, szczypta goździków;
- świeże warzywa.
Ugotować skórkę z buraków, pozostawić do wystygnięcia. Umyj jabłka, usuń rdzeń i zetrzyj grubą tarką, zetrzyj chrzan na drobnej tarce, zalej wrzątkiem cebulę i drobno posiekaj, posiekaj warzywa.
Schłodzone buraki obierz i zetrzyj na grubej tarce. Połącz gotowane buraki, jabłka, cebulę, zioła, przyprawy i ogórek, dopraw sałatkę twarogiem i dokładnie wymieszaj.
