Twarożek jest bardzo zdrowy. Zawiera białko, wapń, fosfor, witaminę A, witaminy z grupy B. Ze wszystkich fermentowanych produktów mlecznych twarożek ma najmniejsze ograniczenia w stosowaniu. Ale nie wszyscy uwielbiają jeść go w czystej postaci. Ale zapiekanka z twarogu spodoba się wielu.
Czy to jest to konieczne
-
- twarożek - 500 gramów;
- jajko - 3 sztuki;
- cukier granulowany - 1/2 szklanki;
- kasza manna - 3 łyżki stołowe;
- mąka - 3 łyżki stołowe;
- proszek do pieczenia;
- kwaśna śmietana do smarowania górnej części zapiekanki.
Instrukcje
Krok 1
Wszystkie składniki do przygotowania zapiekanki twarogowej należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej.
Krok 2
Zalej kaszę manną ciepłą wodą (około 40 - 50 stopni) i odstaw na godzinę do spęcznienia. Poziom wody powinien znajdować się około 1 centymetra powyżej poziomu kaszy manny.
Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu, kaszę mannę można ugotować w wodzie.
Krok 3
Twarożek rozgnieść widelcem w misce, przetrzeć przez sito lub zmielić. Powinien być jednorodny, bez grudek i nie suchy, aby zapiekanka z twarogu okazała się przewiewna.
Krok 4
Oddziel białka od żółtek. Można to zrobić za pomocą specjalnego urządzenia lub łyżki. Ubijaj białka, aż utworzy się gęsta piana. Zmiel żółtka z połową cukru.
Krok 5
Dodaj żółtka, białka i pozostały cukier granulowany do twarogu na zapiekankę. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 6
Do mieszanki dodaj mąkę, kaszę mannę, proszek do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 7
Połóż na blasze do pieczenia, nasmarowanej olejem roślinnym i lekko posyp kaszą manną. Wygładź powierzchnię zapiekanki twarogowej łyżką. Smar z kwaśną śmietaną na wierzchu, zapobiegnie to pojawieniu się skórki i nada zapiekance piękny złoty kolor.
Krok 8
Zapiekankę z twarogiem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz w piekarniku przez 40-50 minut. Zapiekankę można uznać za gotową, gdy jej masa zgęstnieje i upiecze się. Nie otwieraj często piekarnika podczas gotowania.
Krok 9
Podczas serwowania pokrój zapiekankę z twarogu na porcje. Podawać na ciepło, z dżemem, skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną.
Smacznego!
Krok 10
Smak zapiekanki twarogowej można urozmaicić dodając do mieszanki do pieczenia: jagody (wiśnie, truskawki, maliny, porzeczki i inne), owoce, bakalie, miód, czekoladę, marchew, dynię czy orzechy.
