Mięso z indyka to pyszny niskokaloryczny produkt bogaty w witaminy A i E, a także żelazo, fosfor, wapń i inne niezbędne dla człowieka pierwiastki śladowe. To jeden z najzdrowszych rodzajów mięsa dietetycznego. Zupy z indyka zaleca się włączyć do diety dzieci i dorosłych.
Przepis na zupę z makaronem z indyka
Aby zrobić pyszną zupę z makaronem z indyka, potrzebujesz następujących składników:
- 600 g mięsa z indyka (podudzie);
- 159 g zielonej fasoli;
- 100 g makaronu;
- Zielona cebula;
- cytrynowy;
- Sól;
- liść laurowy;
- ziarnka pieprzu.
Opłucz mięso z indyka, włóż do rondla i zalej zimną wodą. Następnie postawić rondel na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia, dodać ziarna pieprzu i liść laurowy. Zmniejsz ogień i gotuj przez godzinę.
W razie potrzeby makaron można zastąpić ryżem. Musi być wstępnie spłukany i zalany wrzącą wodą przez 5-10 minut. Następnie wodę należy odcedzić, a do gotującego się bulionu z indyka dodać ryż i dalej gotować zupę według przepisu.
Po tym czasie wyjmij indyka z patelni i ostudź, a następnie pokrój na małe plasterki. Umyj, obierz i pokrój marchewki w cienkie paski o grubości około pół centymetra. Do gotującego się bulionu włożyć zieloną fasolkę, przygotowaną marchewkę i makaron. Kontynuuj przygotowywanie zupy. Zapytani, jak długo należy gotować, kucharze zazwyczaj zalecają zdjęcie zupy z ognia, gdy marchewki zmiękną, a makaron osiągnie stan „al dente”, czyli jest gotowy, ale jeszcze nie ugotowany i smakuje elastycznie.
Do gotującej się zupy wkładamy kawałki indyka i gotujemy wszystko razem przez 2-3 minuty. Zdejmij przygotowaną zupę z ognia i pozwól jej parzyć przez dziesięć minut. Przed podaniem dodaj drobno posiekane zioła do misek na zupę.
Przepis na zupę z sera z indyka
To danie kuchni francuskiej, które wymaga:
- 500 g fileta z indyka;
- 200 g sera topionego;
- 400 g ziemniaków;
- 150 g cebuli;
- 150-200 g marchwi;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól;
- liść laurowy;
- masło.
Aby przygotować tę zupę z przepisu, potrzebujesz trzylitrowego rondla. Opłucz filet z indyka, włóż do rondla i zalej mięso zimną wodą. Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj wodę. Następnie dodaj łyżeczkę soli, pieprz (czarny i ziele angielskie), liść laurowy i gotuj bulion przez 20 minut od momentu zagotowania. Następnie wyjmij indyka, ostudź i pokrój na kawałki.
Ziemniaki i marchewki dokładnie umyj i obierz. Pokrój ziemniaki w średniej wielkości kostkę, a marchewki zetrzyj na grubej tarce. Cebulę, obraną z łuski, pokroić w kostkę. Zetrzeć ser topiony lub pokroić w kostkę.
We Francji zupa z sera z indyka jest zwykle podawana z grzankami.
Zanurz ziemniaki we wrzącym bulionie, gotuj przez około 7 minut, w tym czasie lekko podsmaż cebulę i marchewkę na maśle. Dodaj smażone warzywa do ziemniaków i gotuj przez 5-7 minut. Następnie dodaj kawałki indyka. Gotowanie zupy trwa jeszcze 5 minut. Następnie włóż przygotowany ser topiony, wszystko dobrze wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia. Zupę serową posyp drobno posiekanymi ziołami przed podaniem.
