Każda gospodyni domowa ma swoje przepisy i sekrety. Dziś dzielimy się przepisem na szybkie i smaczne ciasto drożdżowe z niewielkiego zestawu produktów, które zawsze można znaleźć w domu.
Czy to jest to konieczne
- 1 opakowanie suchych drożdży (około 11 gr),
- 2-3 szklanki mąki pszennej premium,
- 1 łyżeczka cukru
- 0,5-1 łyżeczki soli
- 2 szklanki ciepłej wody
- 0,5 szklanki bezwonnego oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw w jednym pojemniku należy dokładnie wymieszać suche składniki: 1 szklankę mąki, drożdży, soli, cukru. Następnie wlej podgrzaną wodę (gorąca woda zaparzy drożdże, a zimna nie wyrośnie ciasta).
Krok 2
Dodaj olej roślinny i ponownie dokładnie wymieszaj. Ponownie dobrze zagnieść trzepaczką lub widelcem, ponieważ na tym etapie ciasto nadal będzie cienkie.
Krok 3
Dodaj kolejne 1-2 szklanki mąki (może trochę więcej). Ugniataj, aż ciasto będzie miało taką konsystencję, że sobie poradzisz. Musi również stać się elastyczny. Następnie lepiej dalej ugniatać rękami przez około 7-10 minut, aby ciasto nie było zatkane mąką, stało się bardziej miękkie i bardziej posłuszne.
Krok 4
Ciasto podzielić na 2 części i ułożyć w worki (lepiej nie zostawiać w workach dużo powietrza, inaczej ciasto może nie wyrosnąć) i wstawić do lodówki. Co zaskakujące, tam wznosi się idealnie w około 30-60 minut.
Krok 5
Ciasto przygotowane według tego przepisu wystarcza na około 2 ciastka. Ciasto zawsze dobrze rośnie. Jeśli nie potrzebujesz dużo ciasta, możesz podzielić składniki na przykład na 2 części. Na przykład na jedną dużą pizzę wystarczy 2 razy mniej ciasta.
Krok 6
Jest mały hack na życie: jeśli zdecydujesz się ugotować np. szybką pizzę, wystarczy podzielić przepis na pół (wystarczy 1 łyżeczka drożdży). Aby nie czekać, aż ciasto wyrośnie w lodówce, można włożyć je do kuchenki mikrofalowej i włączyć tryb rozmrażania na kilka minut (zwykle wystarczy od 3 do 5), tam ciasto trochę się nagrzeje i stają się bardziej miękkie. Zaraz po tym można ją rozwałkować, ułożyć wszystkie składniki na pizzę i upiec w piekarniku w temperaturze około 180 stopni przez 20-30 minut, okresowo sprawdzając gotowość ciasta w suchym miejscu wykałaczką (nie sekret, że ciasto jest gotowe, gdy wykałaczka pozostaje sucha).
