Teraz jest sezon na cukinię - niedrogie i bardzo zdrowe warzywa. Wiele osób lubi je smażyć, kroić w kółka i obtaczać w mące. I możesz zrobić naleśniki z cukinii.
Czy to jest to konieczne
- - 2 cukinie;
- - 1 cebula;
- - 4 ząbki czosnku;
- - 3 jajka;
- - 6-8 ul. łyżki mąki;
- - świeża pietruszka;
- - sól pieprz;
- - olej do smażenia
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj dużą miskę. Ubić 3 jajka i ubić widelcem na gładką i cienką pianę. Obierz i zetrzyj cebulę. Obierz czosnek i zetrzyj na tarce lub przełóż przez praskę do czosnku.
Krok 2
Dobrze umyj i osusz cukinię. Zetrzyj na grubej tarce do miski. Umyj i posiekaj pietruszkę. Dodaj sól, pieprz i pietruszkę. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
Krok 3
Do powstałej mieszanki wlewaj porcjami mąkę, stale mieszając ciasto i obserwując jego konsystencję. Cukinia wpuści sok, a ciasto będzie wyglądało na cienkie - tak powinno być, aby naleśniki były naprawdę miękkie. Konsystencja ciasta powinna być niejednorodna: plastry cukinii i warzyw jak w cieście, podobne do cienkiej śmietany.
Krok 4
Rozgrzej patelnię, wlej olej i wyłóż powstałe ciasto na dynię na patelnię łyżką. Ciasto zostanie rozłożone na płaskie, równe okrągłe ciasto, dzięki czemu nie trzeba nawet specjalnie kształtować naleśników, co przyspiesza proces smażenia.
Krok 5
Smażyć naleśniki na średnim ogniu na złoty kolor, następnie odwrócić i smażyć na małym ogniu, również na złoty kolor.
Krok 6
Gotowe naleśniki podawaj z kwaśną śmietaną. To danie jest pyszne zarówno na zimno, jak i na ciepło.
