Sezon rozpocznie się bardzo szybko, gdy cukinia dojrzeje w ogrodzie. Miłośnicy tego warzywa będą mogli codziennie gotować naleśniki z cukinii - to zarówno smaczne, jak i zdrowe letnie danie.
Wysoka zawartość błonnika w naleśnikach zapewnia dobre podparcie organizmu, są doskonałym nasyceniem, w zależności od dodatków mogą pełnić funkcję samodzielnego dania lub lekkiej przekąski. Cukinia pomaga schudnąć, poprawia metabolizm. Lekko modyfikując podstawowy przepis, możesz sprawić, że naleśniki będą słodkie, sycące lub lekko pikantne.
Placki z cukinii na patelni
Składniki do gotowania:
- Młoda cukinia - 1 sztuka lub 300 g.
- Mąka lub kasza manna - 150 g.
- Jajko kurze - 2 sztuki.
- Olej roślinny, sól do smaku.
- W wersji słodkiej - miód lub cukier, jagody, rodzynki.
- Na danie warzywne - koperek, czosnek, marchew, ser.
Umyj młodą cukinię, w razie potrzeby obierz. Możesz je zetrzeć lub zmielić blenderem. Następnie dodaj jajka, wymieszaj do uzyskania gładkości, dodaj mąkę i powtórz procedurę. Podsumowując, do powstałego ciasta dodaj miód i rodzynki lub posiekany koperek z tartą cebulą. Ciasto powinno być kremowe. Możesz dodać trochę sody oczyszczonej, jeśli chcesz obfite naleśniki.
Patelnię rozgrzać, polać olejem i poczekać, aż się rozgrzeje. Ciasto nakładamy łyżką stołową. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Podawać na stole ze śmietaną, miodem, czosnkiem - z majonezem.
Placki z cukinii w piekarniku
Do testu będziesz potrzebować:
- 2 młode cukinie.
- 3 łyżki mąki.
- 2 jajka kurze.
- Kilka ząbków czosnku.
- Olej, koperek i sól do smaku.
Najpierw musisz włączyć piekarnik - powinien mieć czas na rozgrzanie do 180 stopni. W tym czasie można przygotować warzywa. Skórka jest usuwana z cukinii, nasiona są oczyszczane. Po zmieleniu w blenderze wyciśnij nadmiar wilgoci. Dodaj posiekany czosnek do masy do squasha.
Połącz powstały puree warzywne z mąką. Ciasto wyłożyć na wysmarowaną wcześniej blachę do pieczenia łyżką stołową. Małe naleśniki szybciej się ugotują. Do pieczenia wystarczy 15 minut, ale lepiej sprawdzać, jak danie się przygotowuje, otwierając piekarnik co 5 minut. Możesz podawać naleśniki na gorąco, sos śmietanowy lub mieszankę majonezu, koperku i czosnku.
Wskazówki dotyczące przygotowania testu
Jeśli nie masz ochoty obierać warzyw, wybierz młodą cukinię o cienkiej skórce. Zawiera wiele przydatnych substancji i nie trzeba go odcinać do gotowania.
Nie zaleca się solenia ciasta naleśnikowego. To sprawi, że wyschną - sól wchłonie wilgoć. Lepiej posolić natychmiast po usmażeniu.
Aby przygotować słodkie naleśniki, dodaj do ciasta cukier, miód, twarożek i rodzynki. Mąkę można zastąpić kaszą manną.
Dobrą przystawką do wszystkiego są naleśniki z cukinii z tartym serem i czosnkiem.
