Czekoladowo-truskawkowe ciasto twarogowe jest idealne na lato. Jest łatwy w przygotowaniu, bardzo smaczny, a co najważniejsze nie wymaga pieczenia.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g ciastek;
- - 100 g masła;
- - 200 g gorzkiej czekolady;
- - 400 g twarogu;
- - 400 g kwaśnej śmietany;
- - 1 szklanka cukru;
- - 25 g żelatyny;
- - 2 łyżki stołowe. mleko;
- - 200 g truskawek.
Instrukcje
Krok 1
Zmiel ciasteczka, aż się kruszą. Zetrzyj 50 gramów czekolady. Następnie dodaj pokruszone ciasteczka i czekoladę. Przygotuj patelnię i rozpuść w niej masło, a następnie wlej roztopione masło do suchej mieszanki. Wszystko to dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Następnie przygotuj dzieloną formę o średnicy około 20 cm, jeśli forma jest jednoczęściowa, wyłóż ją folią. Włóż wcześniej przygotowaną mieszankę ciastek do formy i ubij ją.
Krok 3
Namocz żelatynę przez 20 minut. Podczas moczenia żelatyny zmiażdżyć twarożek wraz z cukrem. Do osobnego naczynia wlać mleko i włożyć do niego 150 g połamanej na małe kawałki czekolady. Podgrzej tę mieszankę na małym ogniu, aż czekolada się rozpuści.
Krok 4
Do twarogu wlej rozpuszczoną czekoladę, a następnie całość dokładnie wymieszaj w blenderze. Następnie wróć do miski żelatyny. Umieść go we wrzącej wodzie i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Zostaw miskę w wodzie.
Krok 5
Następnie ubijaj śmietanę przez 5 minut. W tym samym czasie ubij również mieszankę twarogu i czekolady. Bez wyłączania miksera dodaj żelatynę do twarogu, a następnie kontynuuj ubijanie przez kolejne 3-4 minuty. W powstałej mieszaninie umieść wcześniej ubitą śmietanę i wszystko wymieszaj łyżką.
Krok 6
Połóż powstałą masę twarogową na skorupie zmiażdżonych ciasteczek. Dodaj truskawki. Następnie zapukaj w stół foremką do twarogu, aby wydostał się nadmiar powietrza. Umieść formę w lodówce na co najmniej 3-4 godziny. Po schłodzeniu zdejmij boki formy i udekoruj gotowe ciasto twarogowe truskawkami i startą czekoladą.
