Tak łatwo jest iść do sklepu i kupić gotową bułkę na herbatę. Ale domowa bułka okazuje się bardziej aromatyczna, delikatna, smaczniejsza. Dodatkowo ciasto na bułkę jest łatwe w przygotowaniu, a z nadzieniem można poeksperymentować.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 100 g cukru;
- - 80 g mąki;
- - 6 jajek;
- - 1 g skrobi.
- Do kremu:
- - 250 ml śmietanki 25% tłuszczu;
- - 150 g białej czekolady;
- - 50 g truskawek;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru;
- - 1 cytryna.
Instrukcje
Krok 1
Jajka podzielić na żółtka i białka. Mieszaj żółtka z cukrem pudrem, aż powstanie puszysta, lekka masa. Następnie wmieszać przesianą mąkę, dokładnie wymieszać. Białka ubić na mocną białą piankę, dodać skrobię, ubić na twarde szpikulce, następnie tę masę dodać do ciasta.
Krok 2
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj odrobiną masła. Gotowe ciasto układamy na wierzchu, spłaszczamy, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec bułkę przez 18-20 minut.
Krok 3
Przygotuj krem do bułki. Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Zmiel świeże truskawki z miąższem z cytryny. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy rozpuszczoną czekoladę, dodajemy startą cytrynę i truskawki. Delikatny krem do bułki jest gotowy.
Krok 4
Gotowe ciasto biszkoptowe wyjąć z piekarnika, położyć na wilgotnym ręczniku, przekręcić, odstawić do ostygnięcia. Następnie rozłóż biszkopt, posmaruj obficie kremem truskawkowym, zawiń ponownie. Można go wstawić do lodówki na pół godziny, aby łatwiej pokroić bułkę z truskawkami i białą czekoladą na cienkie plasterki. Podawać jako deser lub na śniadanie. Posyp świeżymi truskawkami lub po prostu posyp cukrem pudrem.
