Dżem przygotowuje się zwykle latem, kiedy jest dużo owoców i jagód. Zwykle pełni funkcję „przygotowania na zimę”, ale może też służyć jako prosty deser. Można go przygotować o każdej porze roku z owoców sprzedawanych w sklepach. Na przykład z pomarańczy.
Czy to jest to konieczne
- -1 kg pomarańczy;
- -1 kg (1,5 kg) cukru;
- -2 szklanki wody.
Instrukcje
Krok 1
Umyj i osusz pomarańcze. Dżem można zrobić z obranych owoców cytrusowych (potrzebujesz 1 kg cukru, nie wyrzucaj skórki), a także z owoców ze skórkami (potrzebujesz 1,5 kg cukru).
Krok 2
Zrób syrop z wody i cukru. Stopniowo dodawać cukier małymi porcjami do wrzącej wody, mieszając płyn łyżką.
Krok 3
W przypadku konfitur owocowych ze skórkami pokrój je w plastry (najpierw odetnij część owoców z przylistkami). Muszą być bez pestek, w przeciwnym razie dżem będzie gorzki. Zanurz kawałki w roztworze cukru, gotuj na małym ogniu przez 1,5-2 godziny. Nie pozwól, aby dżem zbyt mocno się zagotował.
Krok 4
Obrane owoce podzielić na kawałki, nie powinny zawierać nasion.
Krok 5
Zalej je gorącym syropem, podgrzej na małym ogniu. Jak tylko dżem się zagotuje, wyjmij pojemnik z ognia, schłódź przez co najmniej 60 minut. Wlej roztwór cukru do czystego pojemnika, gotuj oddzielnie od miąższu owoców przez 10-15 minut. Powinien trochę zagęścić, dodać roztwór do owoców. Nie gotuj za dużo.
Krok 6
Powtórz krok 5 jeszcze dwa razy.
Krok 7
Do gotowego deseru dodać kilka łyżek startej skórki. Wstępnie sparzyć wrzątkiem. Do smaku można dodać trochę miodu lub cynamonu.
