Zrazy są podobne do kotletów, tylko są bardziej soczyste. Przepis na to danie nie będzie trudny, ale zachwyci każdego swoim smakiem.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g wołowiny, wieprzowiny lub jagnięciny;
- - 100 g czerstwego chleba pszennego;
- - 150 g mleka;
- - 100 g bułki tartej;
- - 50 g roztopionego masła.
- Do mięsa mielonego:
- - 1 gotowane jajko;
- - 2 główki cebuli;
- - 50 g roztopionego masła;
- - 30 g pietruszki;
- - sól, pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Chleb czerstwy bez skórki namoczyć w mleku.
Krok 2
Aby przygotować masę kotletową, uwolnij mięso ze ścięgien, przełóż przez maszynkę do mięsa, wymieszaj z namoczonym i wyciśniętym chlebem i ponownie zmiel.
Krok 3
W przypadku mięsa mielonego posiekaj cebulę na małe kawałki, usmaż na złoty kolor. Po schłodzeniu wymieszać z posiekanym gotowanym jajkiem. Do mielonego mięsa dodać pietruszkę, sól i pieprz.
Krok 4
Masę kotletową formujemy w formie ciasta, kładziemy mięso mielone na środku, łączymy brzegi i nadajemy kotletowi kształt cegły. Następnie obtocz je w bułce tartej.
Krok 5
Przygotowane zrazy układamy na rozgrzanej patelni, smażymy z obu stron na złoty kolor i chrupiące.
