Nie wiesz, jak marynować ogórki w litrowych słoikach na zimę? Następnie wypróbuj prosty i szybki przepis na ulubioną rosyjską przekąskę. Te chrupiące pikle ozdobią każdy świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg małych ogórków;
- - 2 litry wody pitnej;
- - 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany;
- - 4 łyżki. l. sól (nie jodowana);
- - 5 ząbków czosnku na 1 puszkę;
- - 3 liście wiśni i porzeczek na 1 puszkę;
- - pół liścia dębu i chrzanu na 1 puszkę;
- - 1 parasolka z koperkiem na 1 puszkę;
- - 3-6 groszków czarnego i ziela angielskiego na 1 puszkę;
- - 1 łyżka. l. ocet 9% na 1 puszkę.
- Waga kuchenna, łyżka stołowa, nóż, kuchenka, litrowe szklane słoiki, metalowa pokrywka z gumką i kluczem konserwującym, dwa garnki, głębokie miski, umywalka, chochla, pokrywka konewki, ręcznik i koc.
Instrukcje
Krok 1
Nie lubisz zaśmiecać wszystkiego słoikami z piklami i wolisz rozpieszczać się nowymi pachnącymi warzywami? Wtedy zdecydowanie musisz nauczyć się marynować ogórki w litrowych słoikach. Dobrze opłucz ogórki i namocz je w misce przez 2 godziny.
Krok 2
Opłucz słoiki i pokrywki, wcześniej sprawdzając, czy nie ma rdzy i pęknięć. Sterylizuj szklane pojemniki w dowolny dogodny sposób, zagotuj pokrywki i pozostaw je w rondlu do czasu zakonserwowania. Resztę inwentarza skropić gorącą wodą i położyć na stole przykrytym czystym ręcznikiem.
Krok 3
Pół godziny przed koniecznością zdobycia ogórków można postawić rondel z dwoma litrami wody na ogniu, zagotować czajnik, obrać i opłukać czosnek. Liście koperku i parasole zalać wrzątkiem z czajnika i włożyć przyprawy do miski. Opłucz ogórki i umieść je w głębokiej misce.
Krok 4
W 1-litrowym słoiku umieścić czosnek, koperkową parasolkę, liście chrzanu, liście dębu, porzeczki i wiśnie. Napełnij słoik ogórkami i za pomocą chochli zalej wrzątkiem przyszłe ogórki z rondla do podstawy szyi. Przykryj słoik metalową pokrywką i odstaw na kwadrans.
Krok 5
Aby przygotować pachnącą solankę, połóż konewkę na słoiku, wlej cały płyn do rondla i podpal. Zagotuj przyszłą solankę, dodaj cukier i sól i gotuj przez 4 minuty.
Krok 6
Paprykę wlej do słoika z ogórkami i zalej gorącą solanką chochlą do podstawy szyi. Dodaj ocet, przykryj słoik i zwiń kluczem. Odwróć obrabiane przedmioty i sprawdź, czy nie uchodzi powietrze. W razie potrzeby powtórzyć procedurę konserwacji ponownie.
Krok 7
Zwinięte słoiki odłożyć do góry nogami, przykryć kocem i odstawić na 3 dni. Jeśli słoiki nie są mętne lub "wybuchły", umieść je w miejscu przygotowanym na ogórki i za miesiąc możesz podać pikle na stole.
