Nie wiesz, jak zrobić mastyks do ciasta w domu? Następnie skorzystaj z poniższego zbioru przepisów. Wykonanie mastyksu nie jest trudne nawet dla dzieci, a proces rzeźbienia jadalnego wystroju sprawi, że poczujesz się jak prawdziwy artysta i zamienisz kulinarne fantazje w rzeczywistość.
Robienie mastyksu do ciasta w domu nie jest trudne. Z tej jadalnej „plasteliny” można tworzyć wszelkiego rodzaju napisy, ozdoby, figurki i pokryć całe ciasto kolorową jednorodną masą.
Teraz możesz kupić mastyks w sklepie, ale smaczniejsze i zdrowsze jest gotowanie go w domu. Modelowanie kulinarne z mastyksu jest interesujące nie tylko dla kucharzy, ale także dla dzieci. Postaraj się, aby maluch był zajęty w kuchni, przygotowując stół na przyjęcie. Dziecko może ukształtować, co tylko chce, ćwicząc swoje zdolności motoryczne. Mastyks jest całkowicie jadalny, więc nie jest przerażające, jeśli młody kucharz przypadkowo połknie kawałek tej jasnej „plasteliny”.
Można wyróżnić miód, żelatynę, mleko, mastyks marcepanowy, a także opcje z pianek, pianek, a nawet czekolady. W zależności od składu elastyczność masy będzie się różnić. Jak zrobić mastyks, patrz poniżej.
Mastyks prawoślazowy
Włóż pianki do miski, dodaj wodę lub sok z cytryny i wyślij je do mikrofalówki na 40 sekund. Masa powinna wzrosnąć, ale upewnij się, że pianka nie zacznie się karmelizować, w przeciwnym razie nie będziesz mógł jej później zagnieść. Aby mieszanka nie przywierała do rąk, załóż przezroczyste rękawiczki, dodaj przesiany cukier puder i zacznij wyrabiać mastyks jak ciasto. Gdy osiągniesz konsystencję miękkiej plasteliny, zawiń mastyks w folię i włóż do zamrażarki na pół godziny.
Mastyks z mleka skondensowanego
Przesiej cukier puder i mleko w proszku przez sito i dodaj do nich mleko skondensowane, brandy i sok z cytryny. Zacznij mieszać w przezroczystych rękawiczkach. Aby zapobiec przywieraniu mastyksu, potraktuj rękawice skrobią. Gdy ciasto zaczęło przypominać konsystencję plasteliny, zawiń mastyks w folię i włóż do zamrażarki. Wyjmij ciasto 3 godziny przed gotowaniem, aby miało czas na rozmrożenie w temperaturze pokojowej.
Mastyks żelatynowy
Namoczyć proszek żelatynowy w chłodnej wodzie, a następnie umieścić go w łaźni wodnej i ostudzić po całkowitym rozpuszczeniu. Wymieszaj przesiany cukier puder z żelatyną, ugniatając jednorodną masę do stanu plasteliny. Zawiń mastyks w folię i wstaw do lodówki przed użyciem.
Mastyks z białka jaja
Wymieszaj białko z glukozą (miodem) i zacznij stopniowo dodawać przesiany cukier puder. Po otrzymaniu jednorodnego ciasta o konsystencji plasteliny usunąć mastyks na 2 godziny w folii spożywczej. Następnie ponownie zagnieść masę, dodając skrobię lub cukier puder, jeśli mastyks zacznie przyklejać się do dłoni lub deski.
Mastyks prawoślazowy
Połącz przesianą skrobię i proszek. Rozpuść pianki w kąpieli wodnej lub mikrofalówce z masłem i sokiem z cytryny. Następnie wymieszaj mieszaninę. Na tym etapie można dodać barwniki. Stopniowo dodawać skrobię i proszek do mastyksu i ugniatać jak zwykłe ciasto. Zawiń mastyks w folię i odstaw na 1 godzinę. Jeśli będziesz dekorować ciasto później, włóż ciasto do lodówki, ale przed wałkowaniem pozostaw mastyks na kilka godzin w temperaturze pokojowej.
Mastyks czekoladowy
Rozpuść czekoladę i pianki w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej i wymieszaj do uzyskania gładkości. Proszek wsypywać stopniowo, wyrabiając ciasto. Pamiętaj, że czekolada szybko twardnieje, więc nie dodawaj dużo proszku, w przeciwnym razie mastyk zacznie się kruszyć w twoich rękach. Jeśli nadal idziesz za daleko z proszkiem, dodaj 2 łyżeczki. olej roślinny i ponownie zagnieść masę.
Wskazówki dotyczące robienia mastyksu w domu:
- Lepiej pomalować mastyks w procesie mieszania masy. Dzięki temu kolor będzie bardziej jednolity.
- Domowej roboty mastyks jest przechowywany do 3 miesięcy, chociaż niektórzy przechowują masę w zamrażarce nawet do sześciu miesięcy.
- Kucharze zalecają wcześniejsze przygotowanie mastyksu, aby figurki i elementy dekoracyjne wyschły i zachowały swój kształt w temperaturze pokojowej.
- Mastyks, którego nie używasz, należy natychmiast zawinąć w folię foliową (plastikowa torebka się nie sprawdzi), aby nie wyschła i nie zaczęła pękać.
- Aby zapobiec przywieraniu mastyksu, możesz owinąć deskę folią spożywczą, wtedy nie przesadzaj z proszkiem lub krochmalem.
- Jeśli mastyk ciągle się łamie, to albo przesuniesz proszki, albo go nie przesiałeś - i grudki dostały się do ciasta.
