Sałatki witaminowe na koniec zimy to wygodna okazja do wsparcia organizmu i poradzenia sobie z niedoborami witamin. Do ich przygotowania wykorzystywane są bardzo proste produkty, które można niedrogo kupić w każdym sklepie.
Na bazie rozdrobnionej kapusty możesz przygotować kilka opcji lekkich sałatek, zmieniając składniki. Bardzo przydatna jest opcja z dodatkiem surowej dyni – na jej podstawie można tworzyć diety, dzięki którym poprawia się stan wątroby, a organizm otrzymuje mnóstwo potrzebnych substancji. Oto dwa proste przepisy na sałatki witaminowe, które możesz wykorzystać do stworzenia pysznych i zdrowych mieszanek.
Sałatka witaminowa z dynią
Potrzebna będzie mała główka kapusty, jedna marchewka i jabłko, 200-300 g dyni, kilka łyżek soku z cytryny, olej roślinny do dressingu i przyprawy.
Posiekaj kapustę, dynię, jabłko i marchew. Całość przygotowaną przełożyć do miski na sałatkę, dodać sól i przyprawy, olej i sok. Wymieszaj i wyciśnij wszystko rękoma lub zmiażdżeniem, aby poprawić separację soku. Lepiej jeść po około 40 minutach, kiedy wszystko ma czas na nasycenie się sokiem.
Sałatka witaminowa z dynią i pestkami
Bardziej oryginalna wersja sałatki z kapusty i dyni, która zawiera pestki słonecznika. Do jej przygotowania potrzebna jest świeża dynia - 300 g, mniej więcej taka sama ilość kapusty, jedno jabłko o słodko-kwaśnym smaku, obrane nasiona słonecznika - 50 g, olej roślinny i sól.
Obierz dynię, zetrzyj na grubej tarce, drobno posiekaj kapustę. Jabłko obrać, pokroić na małe kawałki. Wszystko wrzucić do miski, dodać nasiona, wymieszać, posolić i dodać olej. Danie można udekorować rodzynkami, dodać sezam i nasiona lnu. Sałatka gotowa.
