Pod koniec zimy wiele osób doświadcza ostrych niedoborów witamin. Jednym ze sposobów naprawienia tej sytuacji jest prawidłowe odżywianie. Spożywanie posiłków zawierających wiele witamin pomaga organizmowi dobrze radzić sobie ze stresem.
Wiosenne sałatki witaminowe powstają z dostępnych składników, które nie wymagają specjalnej obróbki i można je łączyć na różne sposoby. Na przykład różne mieszanki witamin można przygotować na bazie drobno posiekanej kapusty lub posiekanych buraków.
Jednym z najbardziej znanych dań bogatych w witaminy jest surówka z kapusty. Klasyczna sałatka ze świeżej kapusty jest szybka i łatwa w przygotowaniu, a korzyści mogą być znaczne. Potrzebne są do tego tylko dwa rodzaje warzyw i olej do dressingu.
Klasyczna surówka z kapusty
Klasyczną sałatkę z kapusty witaminowej należy dokładnie wymieszać - zrób to czysto umytymi rękami lub wcześniej załóż rękawiczki. Proces jest bardzo ważny - podczas niego mieszają się soki z posiekanej kapusty i marchwi, nadając mieszance wyjątkową miękkość i przyjemny smak. Spożywając sałatkę w ilości 0,5 kg dziennie możliwe jest dostarczenie organizmowi niemalże kompletnego suplementu witaminowego. Ta sałatka jest szczególnie przydatna dla kobiet - pomaga normalizować hormony, poprawia zdrowie w przypadku zapalenia sutka.
Do przygotowania sałatki potrzebna będzie świeża kapusta - pół średniej wielkości główki kapusty, trzy lub cztery średnie marchewki, olej słonecznikowy i sól.
Delikatnie posiekaj kapustę - lepiej użyć do tego specjalnej deski. Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce. W odpowiedniej misce połącz pokrojone warzywa, dodaj olej, a następnie załóż gumowe rękawiczki lub po prostu umyj ręce i dokładnie zagniataj mieszankę witamin. Sól i smak. W razie potrzeby możesz dodać zieleninę, drobno posiekaną ostrą paprykę lub trochę czarnego pieprzu. Po wyciśnięciu warzyw wszystko można wymieszać i podać. Sałatka będzie smaczniejsza, jeśli będzie stać przez chwilę.
Sałatka witaminowa z burakami
Do przygotowania sałatek witaminowych używa się surowych warzyw - brak obróbki cieplnej zachowuje wszystkie przydatne substancje. Aby przygotować zdrowy wiosenny posiłek wspomagający, będziesz potrzebować następujących składników:
• Kapusta biała - średnie widelce.
• Buraki czerwone - 3 sztuki średniej wielkości.
• Czosnek - trzy goździki.
• Olej roślinny.
• Ocet 9% do smaku (opcjonalnie).
• Sól i cukier do smaku.
Kapustę na taką sałatkę należy posiekać na drobnej tarce. Zetrzyj buraki, posiekaj czosnek. Wszystkie przygotowane składniki włożyć do miski i dobrze wymieszać. Do mieszanki dodać cukier, ocet i sól, a następnie umieścić pod prasą na kilka godzin. Przed podaniem doprawić masłem, wymieszać, udekorować posiekanymi ziołami.
Sałatki witaminowe to cała grupa zdrowych dań dla organizmu. Dodając je do codziennego jadłospisu, możesz zapewnić organizmowi dobre wsparcie i dostarczyć mu niezbędnych dla zdrowia substancji.
