Na Wschodzie znana jest przekąska zwana hummusem. To danie jest preferowane przez mieszkańców Izraela, Jordanii, Libanu i Turcji. Podaje się go jako sos do chleba pita lub pita, a w niektórych regionach najczęściej podaje się go jako przekąskę z chipsami kukurydzianymi lub chlebem. Przede wszystkim jednak hummus jest preferowany przez wegetarian, ponieważ zawiera białka roślinne, błonnik pokarmowy oraz tłuszcze nienasycone i żelazo.
Czy to jest to konieczne
- - ciecierzyca - 1 łyżka.
- - soda - 0,5 łyżeczki
- - olej sezamowy (tahini) - 1 łyżka stołowa
- - kminek (tahini) - 0,5 łyżeczki
- - papryka (tahini) - 0,5 łyżeczki
- - cytryna (sok) - 0,5 szt.
- - pomidor (sałatka) - 2 szt.
- - Bułgarska papryka (sałatka) - 1szt.
- - seler (sałatka) - 1 łodyga
- - oliwa z oliwek (sałatka) - 1 łyżka stołowa
- - zielenina (sałatka) - kilka gałązek
- - płatki owsiane (krakersy) - 1 łyżka.
- - mąka pełnoziarnista (krakersy) - 0,5 łyżki.
- - kefir (krakersy) - 0,5 łyżki.
- - jajka (krakersy) - 1szt.
- - sól (krakersy) - 0,25 łyżki
- - proszek do pieczenia (krakersy) - 1 łyżeczka.
Instrukcje
Krok 1
Aby ugotować ciecierzycę, należy napełnić ją wodą przez około 12 godzin, spłukać i ponownie napełnić wodą, aby ją przykryć, a następnie dodać 0,5 łyżeczki. soda i gotować przez 45-50 minut. Następnie trzeba go odcedzić, odłożyć kilka groszków i zrobić gładką pastę.
Krok 2
Przygotuj sos tahini. Ziarna sezamu smażymy ok. 3-4 min, następnie rozdrabniamy w siekaczu, dodajemy olej sezamowy, kminek, sok z cytryny i paprykę. Rezultatem jest gładka pasta. Dodaj tę pastę do puree z ciecierzycy, wymieszaj i posol. Podawaj z sałatką warzywną, siekając warzywa, czosnek, zioła, oliwę z oliwek. Sól.
Krok 3
Pitta jest zwykle podawana z hummusem, ale można również zrobić niskokaloryczne krakersy. W tym celu zmiel 1 szklankę płatków owsianych w młynku do kawy, dodaj pół szklanki mąki pełnoziarnistej, sól, kminek, paprykę, proszek do pieczenia i wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj jajko, kefir, olej roślinny i ponownie wymieszaj. Zawiń w folię, wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Krok 4
Po upływie czasu ciasto rozwałkować i pokroić w cienkie paski, posypać papryką i sezamem. Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach przez około 10-15 minut. Otrzymuje się pyszne krakersy.
