Hummus jest bardzo popularny na Bliskim Wschodzie. To zdrowy i smaczny makaron, który spożywa się zarówno osobno, jak i rozsmarowuje na chlebie.
Czy to jest to konieczne
- - w ciągu 1 łyżki;
- -cytryna 1 szt.;
- - pasta sezamowa 1 łyżka stołowa;
- - sezam lub oliwa z oliwek;
- -Sól;
- - nasiona kminku;
- - papryka, pieprz czarny, szczypta asafetydy.
Instrukcje
Krok 1
Ciecierzycę namoczyć przez noc. Spuść wodę, dobrze wypłucz fasolę, a następnie napełnij czystą wodą i zagotuj. Gdy tylko zacznie się gotować, usuń powstałą piankę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Następnie odcedź bulion, ponownie napełnij wodą i gotuj na małym ogniu do miękkości.
Krok 2
Jak tylko ciecierzyca zmięknie, odcedź bulion, ale nie wylewaj go. Odłóż na bok część gotowanej fasoli do przybrania. Zmiel ciecierzycę w blenderze, dodając bulion do uzyskania konsystencji gęstej kaszy manny. Następnie do pasty wycisnąć sok z cytryny, dodać sól, pastę sezamową, przyprawy.
Krok 3
Cienkim strumieniem wlewaj olej, cały czas ubijając. Dostosuj ilość oleju, aby uzyskać pożądaną kremową konsystencję według własnych upodobań. Dodaj również skarpetkę z cytryną, w zależności od gustu.
Krok 4
Na naczynie wyłożyć hummus, udekorować całą fasolą, ziołami, posypać papryką i orzeszkami pinii. Hummus dobrze komponuje się z warzywami, zarówno świeżymi, jak i smażonymi, gotowanymi, marynowanymi.
