Sos grzybowy jest bardzo odpowiedni do potraw mięsnych, a także ziemniaków. Pikantny smak borowików podkreśli smak mięsa i będzie doskonałym dodatkiem do dania.
Czy to jest to konieczne
40 g suszonych borowików, 100 g cebuli, 15 g mąki, 80 g przecieru pomidorowego, 40 g oleju roślinnego, 40 g ghee, 400 g wody, sól do smaku
Instrukcje
Krok 1
Suszone borowiki dobrze opłukać w zimnej wodzie, a następnie spłukać ciepłą wodą. Grzyby zalać 400 gramami zimnej wody i odstawić na 2-3 godziny.
Krok 2
Ugotuj grzyby do miękkości w tej samej wodzie, w której zostały namoczone (około pół godziny).
Krok 3
Gotowe pieczarki wyjąć z bulionu i drobno posiekać. Odcedź bulion grzybowy.
Krok 4
Cebulę obrać, drobno posiekać i usmażyć na oleju roślinnym. Do cebuli dodać pomidora, pokrojone pieczarki i smażyć przez 8-10 minut na małym ogniu.
Krok 5
Do pieczarek i cebuli wlej gorący bulion grzybowy i zagotuj. Po ugotowaniu dodaj mąkę wymieszaną z ghee.
Krok 6
Sos gotujemy na wolnym ogniu około 10 minut, doprawiamy solą i wyłączamy ogień. Podawać na ciepło lub na zimno.
