Kotlety z soczewicy to popularne danie wegetariańskie. Są przygotowywane w bardzo prosty sposób i cieszą się dużą popularnością wśród każdego, kto ich spróbuje. Mięso mielone, z którego przygotowuje się kotlety, można wykorzystać do przygotowania sajgonek, pierogów czy pierogów. Lekko ją modyfikując, możesz zrobić pasztet. Soczewica jest bogata w białko roślinne, które jest dobrze przyswajalne przez organizm. Zawiera dużą ilość żelaza, a także wapń, potas, fosfor i kwas foliowy. Dania z soczewicy są bardzo satysfakcjonujące i pożywne oraz oferują ogromne korzyści zdrowotne.
Czy to jest to konieczne
- - zielona soczewica - 2 łyżki.
- - kapusta biała - 300 g
- - marchewka - 200 g
- - mąka z ciecierzycy lub grochu - 3 łyżki. łyżki
- - olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
- - przyprawy: asafetyda, pieprz czarny, kolendra.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz soczewicę. Umieść go w głębokim kubku, napełnij oczyszczoną wodą. Pozostaw soczewicę do namoczenia na 8 godzin lub na noc. Po tym czasie zmiel soczewicę blenderem w puree ziemniaczanym.
Krok 2
Umyj i obierz warzywa, takie jak kapusta i marchewka. Drobno posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Jeśli masz robot kuchenny lub specjalną przystawkę do blendera, możesz jej użyć do siekania warzyw.
Krok 3
Połącz puree z soczewicy z posiekanymi warzywami. Dokładnie wymieszaj, dodaj przyprawy: asafetyda, pieprz czarny, kolendra. Sól, skosztuj mieszanki. Dodaj dwie łyżki mąki z ciecierzycy lub grochu. Zamieszaj ponownie.
Krok 4
Mięso mielone obtocz w kulki. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Zanurz każdą powstałą kulkę w mące. Następnie wciśnij każdą kulkę w dłonie, zamieniając ją w kotlet. Zanurz kotleciki jeden po drugim w rozgrzanym oleju roślinnym. Smażyć, aż będzie chrupiąca. Delikatne, soczyste i obfite kotlety wegetariańskie są gotowe.
