Nie bez powodu ocet jabłkowy jest tak popularny. Jego pożywny i bogaty smak sprawia, że jest niezastąpionym narzędziem w kuchni, a wyjątkowe właściwości czynią go wyjątkowym produktem do zastosowań kosmetycznych.
Na świecie znanych jest ponad sto odmian octu, ponadto niektóre z nich są przechowywane jako drogie koniaki lub wina. Cena takiego octu to nie mniej niż cena drogiego napoju. Uważamy jednak, że nie należy popadać w skrajności, zwłaszcza że najbardziej praktycznym sposobem jest zrobienie octu w domu. Zgadzam się, a przyniesie to więcej korzyści i będzie kosztować znacznie mniej.
Jak wiecie, ocet to nic innego jak kwaśne wino. Dlatego wszystko, co nadaje się do produkcji wina, nadaje się również do produkcji octu. Na przykład możesz użyć jabłek, ryżu, owsa, miodu lub jagód. Przygotowanie octu w domu jest dość łatwe, trzeba mieć pod ręką kilka składników i uzbroić się w cierpliwość.
To błędne przekonanie, że stare wino w końcu zamieni się w ocet. Pamiętajmy, że z czasem wino otwarte po prostu zaczyna się psuć, a poza tym, aby przygotować ocet, należy stosować się do zupełnie innej receptury. Jednak skażone wino można również wykorzystać do produkcji octu. Aby zrobić ocet, wymieszaj zabarwione wino z 2 częściami octu jabłkowego. Wlej miksturę do butelki i zamknij w ciemnym miejscu. Smak octu możesz urozmaicić miętą, trawą cytrynową lub dodając do mieszanki kilka wiśni.
Jeśli w domu nie ma skażonego wina, a chcesz zrobić naturalny ocet jabłkowy, trzymaj się innego przepisu. Weź jabłka przejrzałe lub spadły z drzewa i dokładnie je umyj. Jabłka pokroić na małe kawałki, a następnie rozdrobnić maszynką do mięsa. Przenieś powstałą mieszaninę do emaliowanego garnka i dodaj do niej gorącą wodę. Czas dodać cukier. Użyj 50 gramów cukru do słodkiego octu jabłkowego i 100 gramów cukru do przygotowania kwaśnego octu jabłkowego. Umieść pojemnik z zawartością w ciepłym miejscu, ale unikaj bezpośredniego światła słonecznego. Pamiętaj, aby codziennie mieszać miksturę. Po dwóch do trzech tygodniach odcedź płyn przez gazę i przenieś do dużych pojemników w celu dalszej fermentacji. Pozostaw 5-7 centymetrów od krawędzi na piankę. Ocet należy podawać przez kolejne dwa tygodnie. Gdy ocet będzie gotowy, umieść go w butelkach, zamknij i umieść w ciemnym, chłodnym miejscu.
W celach kosmetycznych ocet jabłkowy może być stosowany do zapobiegania i leczenia cellulitu i rozstępów. Aby to zrobić, należy rozcieńczyć 2 łyżki octu w szklance zimnej wody i przetrzeć problematyczne miejsca tym roztworem, masując je rękami. Ocet jabłkowy służy również do wzmocnienia włosów. Aby to zrobić, rozcieńcz 1/3 szklanki octu jabłkowego w 3 szklankach ciepłej wody i spłucz włosy tym roztworem po umyciu włosów.
