Naturalny ocet jabłkowy to prawdziwy magazyn witamin, minerałów, aminokwasów, pierwiastków śladowych. Posiada tak ważne właściwości jak oczyszczanie ciała, tonizowanie, a nawet odmładzanie. Ocet jabłkowy stosowany jest w kuchni, kosmetologii i medycynie tradycyjnej. Samoprzygotowanie to gwarancja naturalnego pochodzenia i świeżości produktów, z których jest wykonany.
Czy to jest to konieczne
-
- świeże, dojrzałe jabłka późnych odmian słodkich;
- drewniana wanna (w przypadku braku takiej można wziąć naczynia szklane lub emaliowane);
- cukier albo miód.
Instrukcje
Krok 1
Weź dojrzałe jabłka późnych odmian, umyj je dokładnie, wysusz (lub pozostaw na chwilę do wyschnięcia).
Krok 2
Posiekaj jabłka. Aby to zrobić, możesz użyć noża i drobno posiekać lub zmiażdżyć.
Krok 3
Włóż pokruszone jabłka do szerokiej, głębokiej miski. Najbardziej odpowiednią opcją jest drewniana wanna, ale można również użyć naczyń szklanych lub metalowych.
Krok 4
Jabłka zalej ciepłą wodą. Woda powinna je pokryć.
Krok 5
W misce z pokruszonymi jabłkami dodaj cukier w ilości 50 gramów na 1 kg jabłek. Cukier można zastąpić bardziej naturalnym produktem - miodem. To doda do octu jeszcze więcej witamin i składników odżywczych.
Krok 6
Aby przyspieszyć proces fermentacji, do naczynia można włożyć kawałek czarnego chleba.
Krok 7
Naczynia przykryj zawartością ręcznikiem, upewnij się, że jego brzegi przylegają do niego ciasno – w ten sposób unikniesz wnikania insektów do środka. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu (przynajmniej +18 stopni).
Krok 8
Proces fermentacji zakończy się za około dwa tygodnie. Cały czas okresowo mieszaj ocet. Jeśli zauważysz, że są problemy z fermentacją, po prostu dodaj taką samą ilość cukru, jaka była już wsypana do octu. Po dwóch tygodniach oddziel jabłka od płynu, pozostaw płyn w tym samym pojemniku na kolejne 3 tygodnie, aby zakończyć proces fermentacji. W tym czasie na powierzchni octu pojawi się gęsta formacja (tzw. „macica octu”). Obniżenie tej formacji na dno naczynia oznacza koniec fermentacji i ocet jest gotowy do użycia.
