Zielona herbata znajduje swoich fanów na całym świecie. Istnieje kilka odmian zielonej herbaty, każda o innym smaku i innej metodzie parzenia.
Zielona herbata pochodzi z Chin. Źródłem zielonej i czarnej herbaty jest ten sam krzew herbaciany. Różnica polega na sposobie, w jaki ją otrzymujesz. Utlenianie zielonej herbaty trwa nie dłużej niż 2 dni, po czym zostaje zatrzymane przez ogrzewanie. W efekcie zielona herbata ulega utlenieniu o 3 – 12%.
Istnieje kilka różnych odmian zielonej herbaty. Wszystkie smakują inaczej i powinny być inaczej warzone.
1. Mao Feng. Ta zielona herbata ma łagodny kwiatowy smak i delikatny aromat. Optymalna temperatura do zaparzenia tej herbaty to 70 stopni. Należy parzyć przez 2 minuty.
2. Chun Mee. Jest to jedna z głównych odmian eksportowanych przez Chiny. Mocna zielona herbata bez dodatków. Konieczne jest parzenie przez 1-2 minuty w temperaturze 90 stopni. Aby herbata była naprawdę smaczna, trzeba wziąć 12 gramów liści herbaty na litr wrzącej wody.
3. Tuocha. Ten rodzaj zielonej herbaty jest w stanie oczyścić organizm człowieka z toksyn. Polecany na post. Wspomaga trawienie. Parzyć przez 3 minuty w 90 stopniach.
4. Tian Mu Qing Ding. Niepopisowość tej odmiany jest równoważona wyrafinowanym aromatem. Zaparzana herbata jest idealna na różne uroczystości. Charakteryzuje się bogatym pikantnym smakiem. Tę zieloną herbatę parzyć przez 3 minuty w 75 stopniach.
5. Ching płuca. Ze względu na swój niezwykły smak nazywano ją „herbatą cesarską”. Ta odmiana zielonej herbaty jest całkowicie pozbawiona goryczki o łagodnym i delikatnym smaku. Parzyć przez 2 minuty w 70 stopniach.
6. Proch strzelniczy. Cechą tej odmiany są liście, które są zwijane w małe kulki. W gorącej wodzie zaczęły trzaskać. Ta odmiana jest najpopularniejsza na całym świecie.
