Kawa to tonik i napój, który ma pozytywny wpływ na układ krążenia. Jednak podczas picia kawy konieczne jest monitorowanie ilości spożywanej kofeiny, ponieważ przekroczenie dopuszczalnego poziomu może negatywnie wpłynąć na zdrowie człowieka.
Konsekwencje picia zbyt dużej ilości kawy
Kawa jest przydatna, jednak spożywana w dużych ilościach może powodować rozwój lub powikłania niektórych chorób. Na przykład nadmierne spożycie tego napoju prowadzi do zatrucia kofeiną, które objawia się nerwowością, tachykardią, napadami lęku i bezsennością.
Kawa jest przeciwwskazana dla osób z poważnymi chorobami układu sercowo-naczyniowego – kofeina działa pobudzająco na serce, zwiększając krążenie krwi i odpowiednio obciąża serce. Picie tego napoju jest również niebezpieczne dla osób z bardzo pobudliwym układem nerwowym.
Kawa jest również zbyt cierpka dla pacjentów z wrzodami, zapaleniem żołądka i kwasowością żołądka. Picie kawy jest niebezpieczne dla pacjentów z zapaleniem trzustki i cukrzycą, ponieważ napój może negatywnie wpływać na przewód pokarmowy.
Wskaźnik spożycia kawy
Dozwolona ilość kawy zależy od ilości kofeiny, która będzie zawarta w jednej filiżance. Bezpieczna dawka jest obliczana pod warunkiem, że jednorazowo nie można pić więcej niż 200 mg kofeiny. Ta ilość odpowiada 2 łyżeczkom kawy rozpuszczalnej lub 3 łyżkom kawy naturalnej. Jeśli ta dawka zostanie zaobserwowana, napój przyniesie pożądany efekt, a jednocześnie nie zaszkodzi zdrowiu.
Dopuszczalna dawka na dzień nie powinna przekraczać 400-600 mg.
Jednak ilość kofeiny w jednej filiżance może zależeć zarówno od stopnia palenia ziaren kawy, jak i sposobu przygotowania napoju. Na przykład jedna europejska filiżanka espresso zawiera około 100 mg kofeiny, podczas gdy podwójne espresso podwaja tę ilość. Filiżanka cappuccino zawiera nie więcej niż 80 mg kofeiny, a stężenie tej substancji w kawie rozpuszczalnej może wahać się od 65 do 100 mg.
Wchłanianie kofeiny zależy również od obecności dodatków w napoju i całkowitej objętości płynu. Na przykład strawność espresso będzie znacznie wyższa niż w przypadku Americano, ponieważ objętość filiżanki espresso będzie znacznie mniejsza. Cappuccino i Americano z mlekiem będą się wchłaniały jeszcze wolniej, co wpłynie na działanie kofeiny na organizm.
Możesz zmniejszyć ilość spożywanej kofeiny, zmieniając rodzaj używanej kawy. Na przykład stężenie tej substancji w arabice jest znacznie niższe niż w kawie Robusta.
Najbardziej przydatnym napojem jest naturalna kawa, która powstaje ze świeżo zmielonych ziaren. Kawa rozpuszczalna traci na zawartości składników odżywczych ze względu na obróbkę, której jest poddawana podczas procesu produkcyjnego. Kawa rozpuszczalna nie zawiera niektórych lipidów, witamin, minerałów i węglowodanów znajdujących się w ziarnach kawy.
