Dla wielu ludzi poranek jest nierozerwalnie związany z filiżanką orzeźwiającej herbaty. I nie na próżno, bo ten napój, uwarzony z suszonych liści drzewa herbacianego, zawiera kofeinę – substancję odpędzającą sen i przygotowującą do aktywnej pracy.
Co to jest kofeina
Z medycznego punktu widzenia kofeina jest stymulantem psychomotorycznym. Działa pobudzająco - rozszerza naczynia krwionośne, stymuluje autonomiczny układ nerwowy, zmniejsza tempo zmęczenia, podnosi temperaturę ciała, zwiększa aktywność i tętno, podnosi ciśnienie krwi, poprawia przemianę materii i wspomaga sen. Kofeina znajduje się w różnych produktach spożywczych, ale większość znajduje się w liściach herbaty i ziarnach kawy. Jednak ilość tego związku jest zróżnicowana w zależności od rodzaju herbaty, a także miejsca jej wzrostu i jakości surowców.
Oprócz kofeiny liście drzewa herbacianego zawierają również taninę, substancję łagodzącą jej działanie. Dlatego herbata, w przeciwieństwie do kawy, nie uzależnia.
Zielona herbata
Rekordzistą pod względem ilości kofeiny jest zielona herbata. Wbrew powszechnemu przekonaniu, że czarna herbata jest bogatsza i bardziej orzeźwiająca, podczas gdy zielona herbata pomaga się zrelaksować, filiżanka tego napoju zawiera 80-85 miligramów kofeiny (dla porównania sto gramów espresso ma trochę ponad 220 miligramów kofeiny). Jednak tak wysokie stawki zapewnia tylko wysokiej jakości zielona herbata bez aromatów. Herbata mleczna, herbata smakowa i herbata z dodatkiem pączków i kawałków owoców nie będą już tak orzeźwiające, choć prawdopodobnie nie mniej smaczne.
Często matki podają małym dzieciom zieloną herbatę, wierząc, że w przeciwieństwie do czarnej herbaty nie jest tak mocna. Należy pamiętać, że kofeina jest przeciwwskazana u niemowląt i lepiej ograniczyć się do specjalnych wywarów ziołowych.
Czarna herbata
Kofeina jest również obecna w czarnej herbacie. W filiżance mocnego parzonego napoju, do przygotowania którego użyto wysokiej jakości surowców, znajdzie się około 70 miligramów. Dotyczy to jednak również tylko czarnej bezsmakowej herbaty. W napojach z cytryną, bergamotką i innymi bakaliami ilość kofeiny jest znacznie mniejsza.
Biała herbata
Nie tak dawno na półkach rosyjskich sklepów pojawił się inny rodzaj herbaty - biała. Liście drzewa herbacianego są minimalnie obciążone, aby zachować maksymalną ilość składników odżywczych. Pod względem stopnia fermentacji herbata ta zajmuje drugie miejsce po zielonej, ale zawartość w niej kofeiny jest niższa niż w czarnej czy zielonej.
Jeśli chcesz wypić pyszny napój, ale nie chcesz spożywać kofeiny, spójrz na rooibos, a także herbaty ziołowe. Praktycznie nie ma w nich kofeiny.
