Napój kawowy Kurzeme to zdrowy i smaczny produkt spożywczy, który nie tylko świetnie nadaje się na śniadanie, ale również ma różne właściwości lecznicze. Produkowany jest od 1944 roku i od tego czasu zdołał zdobyć trwałą miłość swoich fanów.
Skład „Kurzeme”
Napój kawowy Kurzeme ma bardzo prosty skład: świeżo palona cykoria i płatki zbożowe. Wśród zbóż występujących w Kurzeme najczęściej znajduje się jęczmień, żyto, owies. Często do kompozycji dodaje się również kardamon, dzięki czemu napój nabiera wyjątkowego, niezrównanego aromatu.
Razem składniki te mają korzystny wpływ na zdrowie: stabilizują pracę układu sercowo-naczyniowego, poprawiają pracę wątroby i nerek. Również "Kurzeme" ma korzystny wpływ na apetyt, pozwalając lepiej go kontrolować. Dodając ten napój do swojego pierwszego posiłku zauważysz, że łatwiej jest zjeść normalne, zbilansowane śniadanie bogate w witaminy (np. owsiankę), ale jednocześnie zniknie ochota na obfite posiłki wieczorami.
Jęczmień jest ważnym składnikiem Kurzeme - niezastąpionego źródła przydatnych witamin i minerałów.
Jest bardzo rzadki, ale można kupić „Kurzeme”, do którego dodaje się trochę naturalnej kawy. Pomimo tego, że mówią „napój kawowy”, w rzeczywistości kawa wcale nie jest tradycyjnym składnikiem „Kurzeme”. A zwyczaj nazywania napojów z cykorii „kawą” wynika z faktu, że w czasach sowieckich często trudno było o kawę mieloną i to właśnie cykoria była sprzedawana pod jej pozorem. Kawa mielona była uważana za produkt deficytowy, a cykoria często rosła wśród ludności tuż pod oknami. Nawet dzisiaj cykoria nadal cierpi z powodu tych przeszłych wydarzeń: niektórzy ludzie niezasłużenie uważają ją za zły substytut kawy, nie biorąc pod uwagę jej własnych pozytywnych właściwości i szczególnego smaku napoju.
Ponieważ głównym składnikiem „Kurzeme” jest cykoria, należy o tym powiedzieć osobno. Jej niezwykły przyjemny smak i właściwości zdrowotne sprawiły, że cykoria stała się popularna wśród starożytnych Greków i Rzymian. Pito ją na długo przed pojawieniem się kawy w Europie. Korzenie rośliny zostały wysuszone, drobno posiekane i usmażone, a następnie ugotowane. W średniowiecznej Europie wierzono, że cykoria doskonale uspokaja nerwy, czyniąc osobę spokojną i zdolną do jasnego myślenia.
Jak gotować "Kurzeme"
Zazwyczaj ten napój kawowy sprzedawany jest w formie mielonej, ale może być również instant. Konieczne jest przygotowanie mielonego "Kurzeme" w specjalny sposób, aby w kubkach nie tworzyły się grudki, co nie podoba się wielu miłośnikom tego napoju.
Weź suchy, średniej wielkości kubek, około 250 ml. Posyp suchą łyżką 2-3 łyżeczki napoju z cykorii. Bardzo ważne jest, aby zarówno kubek, jak i łyżka były suche. Dodaj cukier, jeśli pijesz z cukrem. Teraz wlej tylko trochę gorącej wody. Delikatnie mieszaj, aż będzie gładka. Resztę wody można teraz wlać do kubka. Na sam koniec dodaj do smaku śmietankę lub mleko.
Niezwykły, ale smaczny sposób na przygotowanie „Kurzeme”: suchy proszek rozcieńczyć skondensowanym mlekiem, wymieszać, a następnie dodać wodę. Okazuje się prawie jak cappuccino z cykorii.
Możesz również ugotować mieloną cykorię. Aby to zrobić, dodaj około 2 łyżeczki Kurzeme do 250 ml wody, dobrze wymieszaj i podpal. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast usunąć. Poczekaj, aż zagęszczenie opadnie, a następnie wlej do kubków z cukrem, śmietanką lub mlekiem.
