Dziś Pina Colada to jeden z dziesięciu najpopularniejszych koktajli. Jest przygotowywany w prawie wszystkich krajach świata. Czas więc zapoznać się z historią tego egzotycznego napoju.
Morze Karaibskie, Portoryko, Pina Colada – w naszej świadomości te słowa są ściśle związane z relaksem. Pamiętam szum fal, ciepły, łagodny wiatr, jasne słońce, romantyczne randki… I chcę zrezygnować ze wszystkiego, zapomnieć o problemach i zanurzyć się w świat piękna i namiętności. Ale nawet jeśli nie jest to możliwe, wybierz godzinę lub dwie, idź do kawiarni i delektuj się koktajlem Pina Colada - znakiem rozpoznawczym i dumą Puerto Rico.
Niezawodnie wiadomo, że Pina Colada została wynaleziona w połowie XX wieku w jednym z portorykańskich barów. Chociaż wielu marzyło o byciu autorem przepisu na ten tropikalny napój. Plotka głosi, że podobną orzeźwiającą mieszankę na bazie rumu, kokosa i ananasa wylał jego żeglarzom pirat Roberto Cofresi w 1820 roku. Ale po jego śmierci przepis na napój obstrukcji zaginął. Ponadto Ricardo Gracia z Barcelony twierdził, że wynalazł ten koktajl w 1914 roku, a główne gazety w Ameryce od czasu do czasu wspominały o napojach o podobnym składzie od 1906 roku.
Według jednej wersji koktajl został zaprezentowany publiczności 16 sierpnia 1954 roku w barze Beachcamber w hotelu Caribbean Hilton w San Juan. Jej twórcą jest barman Ramon Marrero Perez. Napój zawierał lekki rum, świeżo wyciśnięty i odcedzony sok ananasowy oraz tajny składnik, krem kokosowy Coco Lopez (mieszanka kremu kokosowego i cukru trzcinowego), który w tym samym roku wymyślił profesor Ramon Lopez Irizarri z Uniwersytetu Portoryko. Nawiasem mówiąc, po swoim odkryciu naukowiec zrezygnował z nauki i stał się odnoszącym sukcesy biznesmenem.
Inna historia przypisuje wynalezienie koktajlu barmanowi Ramonowi Portas Mingotowi. Pracował w La Barracina, gdzie w 1963 roku po raz pierwszy przygotował koktajl z soku ananasowego, kremu kokosowego i mleka skondensowanego dla swojego przyjaciela i właściciela baru w 1963 roku. Przedsiębiorczy właściciel lokalu od razu zorientował się, że trunek ma wielką przyszłość i aby uwiecznić ten moment, zawiesił w barze tablicę pamiątkową. Wskazał datę powstania, nazwisko wynalazcy i nazwę napoju - pigna colada (tak to brzmi po hiszpańsku). Napój swoją piękną nazwę zawdzięcza głównemu składnikowi – sokowi ananasowemu (pina – „ananas”, colada – „napięty”).
Tropikalny koktajl szybko zyskał powszechną popularność. Pili ją nie tylko sławni ludzie, ale także bohaterowie dzieł literackich. Oryginalny smak i zapach Pina Colady wykorzystano do stworzenia wód toaletowych, tytoniu i kosmetyków.
W nowoczesnych batonach krem zastępuje likier kokosowy, dzięki czemu koktajl jest łatwiejszy w przygotowaniu i nieco słodszy.
Bezalkoholowy przepis na Pina Colada: 110 ml soku ananasowego, 60 ml kremu kokosowego lub likieru kokosowego, 1 szklanka lodu, pomarańczy lub ananasa do dekoracji.
W blenderze połącz lód, sok ananasowy i krem kokosowy. Mieszaj, aż będzie gładka. Wlej napój do szklanek i udekoruj plasterkiem pomarańczy lub ananasa.
