Znajomy smak twarogu wielkanocnego w tym przepisie jest odtwarzany z egzotycznymi nutami kokosa i ananasa.
Czy to jest to konieczne
- Dla formy 700 g:
- - Tłusty twarożek - 700 g;
- - żółtka - 4 szt;
- - cukier puder - 200 g;
- - Krem kokosowy - 50 ml;
- - masło - 60 g;
- - Świeży ananas - 400 g;
- - Skrobia kukurydziana - 20 g;
- - cukier - 100 g;
- - miazga kokosowa - 40 g;
- - Migdały - 40 g;
- - Rum - 2 łyżki
Instrukcje
Krok 1
Zacznijmy od ananasa. Oczyszczoną masę podzielić na dwie części. Najpierw zmiksuj blenderem i zaparz ze skrobią. Drugi pokrój w drobną kostkę, w małym rondelku wlej 100 g cukru, lekko napełnij wodą i wstaw do kuchenki na średnim ogniu. Gotuj przez 10 minut lub do momentu, gdy nie pozostanie nadmiar wilgoci. Umieść gotowe kawałki ananasa w durszlaku.
Krok 2
Zmiel żółtka z cukrem pudrem w małym rondelku. Wlej śmietanę i rum, włóż pojemnik do spokojnie wrzącej łaźni wodnej i zaparz mieszając od czasu do czasu. Wyjmujemy z wanny, gdy tylko zaczyna gęstnieć, mieszamy przez kolejną minutę lub dwie. Schłodź to.
Krok 3
Drobno posiekaj miąższ kokosowy i posiekaj migdały. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej. Twarożek wycisnąć i dwukrotnie przetrzeć przez sito, aby był bardziej przewiewny. Do twarogu dodać roztopione masło i schłodzoną śmietankę jajeczną. Ubij wszystko blenderem zanurzeniowym.
Krok 4
Dodaj ananasy i kokos z migdałami. Wymieszaj, aby nadzienie było równomiernie rozprowadzone.
Krok 5
Formę wielkanocną wyłóż wilgotną gazą. Rozprowadzamy w nim masę twarogową. Owijamy krawędzie gazy do wewnątrz, kładziemy na wierzchu talerz i obciążamy go. Wysyłamy go na noc do lodówki. Podać schłodzone. Wesołego Alleluja!
