Parzenie kawy w cezve to jedna z najstarszych metod parzenia kawy, która wciąż ma wielu wielbicieli. Tradycyjnie kawa z cezve ma bogaty smak i aromat. Zaletą tego napoju jest również to, że podczas nalewania gotowej kawy do filiżanek fusy nie są filtrowane, a napój zachowuje wszystkie dobroczynne substancje zawarte w ziarnach kawy.
Czy to jest to konieczne
-
- czezwe
- drobno zmielona kawa
- woda
- przyprawa.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw trzeba zaopatrzyć się w odpowiedni rodzaj cezara i odpowiednią kawę do zaparzenia w nim. Należy pamiętać, że na dole turka powinna znajdować się liczba wskazująca liczbę filiżanek, które można zaparzyć w tym cezve. Jeśli masz zamiar zrobić kawę tylko dla siebie, nie bierz dużego Turka. Do zaparzania należy wybrać drobno zmieloną kawę.
Krok 2
Teraz możesz zacząć od razu robić kawę. Podgrzej turka na małym ogniu. Do cezve wsyp jedną łyżeczkę na filiżankę kawy, dodaj przyprawy do smaku. Do kawy nie należy wkładać więcej niż trzech rodzajów przypraw, ponieważ powinny one podkreślać smak napoju, a nie stanowić jego podstawę. Do kawy można dodać cynamon, wanilię, kardamon, goździki, gałkę muszkatołową. Zamiast cukru do napoju można dodać łyżkę miodu.
Krok 3
Wlej wodę do cezve i gotuj na wolnym ogniu. W tym celu najlepiej jest wziąć dobrze lub przefiltrowaną wodę. Nigdy nie przyrządzaj kawy z przegotowanej, gorącej wody lub wody z kranu. Wodę należy wlewać do „szyi” dżezwa, czyli do najwęższego miejsca. Dzięki temu kawa najmniej styka się z powietrzem, a smak napoju jest jaśniejszy i bogatszy.
Krok 4
Podczas procesu parzenia na kawie tworzy się lekka piana. Od czasu do czasu trzeba ją wyjmować i wkładać do filiżanek, w których zamierzamy serwować kawę.
Krok 5
Kawy nigdy nie należy doprowadzać do wrzenia. Przed zagotowaniem zacznie rosnąć w cezve. Musisz mieć w tym momencie czas, aby wyjąć cezve z pieca i ostrożnie wlać napój do kubków. W rezultacie powinieneś mieć pyszną aromatyczną kawę o gęstej pianie. Jeśli lubisz kawę z mlekiem, to mleko należy wlać do filiżanki na samym początku, zanim usuniesz piankę.
