Shaker to specjalne zamknięte szkło przeznaczone do mieszania i chłodzenia różnych koktajli. Jest szczególnie często stosowany w barmachstwie. Aby shaker stał się prawdziwym pomocnikiem w mieszaniu i schładzaniu napojów, trzeba wybrać ten właściwy.
Instrukcje
Krok 1
Wybierając shaker, natychmiast wyłącz z oferowanego asortymentu modeli urządzenia, których szkło jest wykonane z tworzywa sztucznego. Lepiej jest preferować metal, a mianowicie stal.
Krok 2
Nie należy przykręcać pokrywki szklanki wysokiej jakości shakera. O wiele lepiej, jeśli włoży się go do szklanki. Tylko taka konstrukcja wyklucza rozlewanie i rozpryskiwanie płynu podczas potrząsania shakerem.
Krok 3
Wybierając shaker, ważne jest, aby wiedzieć, że to urządzenie może być dwojakiego rodzaju: tradycyjny (szewc) i shaker Boston.
Krok 4
Tradycyjny shaker (cobbler) to szklanka z pokrywką sitka, która pozwala spuścić lód, jeśli nie jest potrzebny w napoju. Ponadto najczęściej szewc wyposażony jest we wbudowaną miarkę.
Krok 5
Ten rodzaj shakera jest bardzo łatwy w użyciu. Można nim potrząsnąć jedną ręką. Przygotowanie koktajlu w szewcu jest bardzo proste. Dwie trzecie szklanki pokryte jest lodem, składniki niezbędne do napoju są wylewane. Wystarczy potrząsać szewcem przez 10 sekund, obracając go w poziomie. Powstały koktajl zwykle szybko wlewa się do szklanek.
Krok 6
Shaker Boston jest uważany za bardziej prestiżowy. Zawiera dwie szklanki. Łyżkę do mieszania i sitko do lodu są zwykle kupowane osobno.
Krok 7
Przewaga shakera Boston nad szewcem polega na tym, że lód w pierwszej wersji shakera styka się z już schłodzonym koktajlem dopiero w momencie mieszania. Dzięki temu powstaje znacznie mniej wody niż w tradycyjnym shakerze. Oczywiście przygotowany napój okazuje się smaczniejszy i lepszej jakości.
Krok 8
Technika przygotowania koktajlu w shakerze Boston jest dość prosta. Obie szklanki wypełnione są lodem do dwóch trzecich ich objętości. Jedną ze szklanek chłodzi się mieszając lód łyżką. Następnie z tej szklanki usuwa się lód i wodę i wlewa się do niej składniki napoju. Następnie z drugiej szklanki usuwa się lód i wodę i wlewa się do niej koktajl. Przezroczyste szkło jest odwracane do góry nogami, zakładane na drugą szklankę i shaker jest podłączony. Urządzenie jest energicznie wstrząsane pionowymi ruchami, odłączane, a napój wlewa się do szklanek.
