Jesień i zima to czas, kiedy grzane wino serwowane jest we wszystkich restauracjach, barach i kawiarniach. Gorące wino z przyprawami doskonale rozgrzewa w chłodne dni, zapobiega przeziębieniom i sprzyja komunikacji emocjonalnej. Dobre grzane wino można również przygotować w domu - może to być miła niespodzianka dla zaproszonych znajomych.
Czy to jest to konieczne
- Wino grzane z czerwonego wina:
- - butelkę wytrawnego czerwonego wina;
- - 10 sztuk suchych goździków;
- - 2 laski cynamonu;
- - 50 g brązowego cukru;
- - 2 szklanki koniaku.
- Wino grzane z białego wina:
- - butelkę wytrawnego białego wina;
- - 2 duże zielone jabłka;
- - 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
- - zmielony czarny pieprz;
- - 50 g cukru.
- Co więcej:
- - kruche ciasteczka lub suche herbatniki;
- - Sałatka owocowa;
- - kanapki z wędzonym mięsem i rybą.
Instrukcje
Krok 1
Esencja grzanego wina jest prosta - do wina dodaje się przyprawy, a następnie podgrzewa bez gotowania. Klasyczny przepis to wytrawne czerwone wino. Jednak dzisiaj grzane wina są przygotowywane z win półwytrawnych i półsłodkich, czerwonych i białych, z różnorodnymi przyprawami i owocami. Istnieje nawet bezalkoholowe grzane wino na bazie soku winogronowego lub jabłkowego.
Krok 2
Wybierając opcję na przyjacielskie spotkanie, zatrzymaj się na dwóch lub trzech przepisach. Impreza z grzanym winem nie wymaga skomplikowanych posiłków i przekąsek. Zrób małe kanapki z wędzoną rybą i mięsem. Sałatka owocowa też jest w porządku - jest o wiele ciekawsza niż tylko pokrojone owoce.
Krok 3
Nie zapomnij o kruchych ciasteczkach, niezbyt słodkich lub glazurowanych lub suchych herbatnikach. Idealne - włoskie biscotti. We Włoszech zwyczajowo macza się go w gorącym winie - jest to całkiem odpowiednie na imprezie domowej.
Krok 4
Gotuj klasyczne grzane wino. Do rondla wlej butelkę wytrawnego czerwonego wina. Dodaj kilka laski cynamonu, goździki i trochę brązowego cukru. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, ale nigdy jej nie gotuj. Zdejmij patelnię z ognia, wlej kilka szklanek koniaku do grzanego wina i natychmiast wlej do kieliszków.
Krok 5
Najlepsze dania do grzanego wina to specjalne grubościenne kieliszki z uchwytami. Zatrzymują ciepło i pozwalają trzymać szklankę w dłoniach bez poparzenia. Uzupełnij szklankę kilkoma tubkami koktajlowymi. Grzane wino zawsze podawane jest w porcjach – nie jest zwyczajem lewanie go przy stole jak sangria czy poncz.
Krok 6
Wypróbuj również inną opcję. Do rondla wlej butelkę wytrawnego białego wina. Dodaj szczyptę mielonego pieprzu i gałki muszkatołowej. Wyciśnij sok z jabłek i wlej do rondla, dodaj cukier do smaku. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Obrane jabłko drobno posiekać, do każdej szklanki dodać łyżkę owoców i polać gorącym winem. Podawaj łyżeczki do szklanek z grzanym winem jabłkowym - owoce z wina mają być spożywane.
