Cappuccino pochodzi z Włoch, według legendy zostało wynalezione przez mnichów kapucynów z Rzymu. Napój to kawa z mlekiem, ubita w gęstą piankę, a dziś jej przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku.
Czy to jest to konieczne
Espresso, mleko
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj espresso. Ta orzeźwiająca kawa jest podstawą większości napojów kawowych i jest punktem wyjścia do dobrego cappuccino. Potrzebny będzie ekspres do kawy. Dodaj siedem do ośmiu gramów kawy do uchwytu, ubij. Otrzymasz skompresowaną tabletkę, przez którą musisz przepuścić wodę. Ustaw temperaturę na dziewięćdziesiąt stopni, a ciśnienie na dziewięć barów. W efekcie otrzymasz około czterdziestu mililitrów espresso, po czym możesz przystąpić do dalszych czynności (w zależności od filiżanki cappuccino możesz potrzebować kilku porcji espresso).
Krok 2
Weź wysoką szklankę i napełnij ją jedną trzecią zimnym mlekiem. Wskazane jest stosowanie mleka o wysokiej zawartości tłuszczu (od czterech do sześciu procent). Włącz ekspres do cappuccino i sprawdź ciśnienie i parę. Jeśli nie ma pary, woda w beczce mogła się wyczerpać. Przynieś szklankę do ekspresu do cappuccino podczas pracy i zacznij stopniowo zanurzać go w mleku. Pamiętaj, że nigdy nie powinien dotykać dna. Ubijaj mleko, aż się spieni (około dziesięciu sekund). Jeśli go prześwietlisz, piana będzie się bulgotać, a cappuccino nie będzie tak atrakcyjne, jak w kawiarni.
Krok 3
Weź krótką, szeroką filiżankę i napełnij ją do dwóch trzecich espresso. Ze szklanki mleka nałóż piankę na wierzch kawy łyżką stołową, nie mieszając. Jeśli twoja filiżanka jest przezroczysta, otrzymasz dwie wyraźnie oddzielone warstwy kawy i mleka.
Krok 4
Urozmaicaj swój napój. Cappuccino można posypać cynamonem, kakao lub goździkami. Przyprawy nadadzą jasny smak i aromat. Oprócz nich możesz dodać do smaku różne syropy (wlej je na etapie dodawania do filiżanki espresso).
