Postęp technologiczny obdarzył miłośników cappuccino po królewsku - w sprzedaży pojawiły się ekspresy do kawy z ekspresami do cappuccino. Jednak ten cud myśli technicznej nie jest dostępny w każdej kuchni. Co zrobić dla tych, którzy kochają dobre cappuccino i chcieliby je wypić nie tylko w kawiarni, ale także w domu? Oczywiście naucz się przyrządzać napój we własnej kuchni, korzystając z dostępnych narzędzi. Przecież w starych włoskich kuchniach obywali się bez ekspresów do kawy.
Czy to jest to konieczne
- Na 2-3 porcje:
- - 4 czubate łyżeczki średnio mielonej kawy;
- - 200 mililitrów wody;
- - 50 mililitrów mleka lub śmietanki o zawartości tłuszczu 10-20%;
- - 0,25 łyżeczki cynamonu;
- - cukier do smaku;
- - mały metalowy rondel;
- - mikser lub trzepaczka;
- - czezwa (turecki);
- - łyżeczka do herbaty;
- - łyżka stołowa;
- - 2 filiżanki herbaty.
Instrukcje
Krok 1
Wsyp 2 łyżeczki kawy na porcję do Turka. Wlej wodę. Wymieszaj zawartość cezve. Postaw Turka na najniższym ogniu. Nie zostawiaj kuchenki na chwilę, gdy parzy na niej kawa. Zdejmij cezve z ognia, gdy pianka właśnie zacznie rosnąć na kawie. Odstaw pojemnik na kilka sekund.
Krok 2
Wrzuć Turka do ognia i usuń go ponownie, gdy piana zacznie się unosić. Powtórz tę sekwencję 4-5 razy. Pod żadnym pozorem nie pozwól kawie się zagotować - napój nabierze nieprzyjemnego smaku, straci trochę aromatu i zepsuje się.
Krok 3
Wlej kawę do filiżanek. Następnie dodaj cukier i wymieszaj. Najlepiej używać brązowego nierafinowanego cukru trzcinowego. Ma łagodniejszy smak i subtelny smak karmelu.
Krok 4
Przygotuj mleko lub śmietankę. Wlej je do rondla, dodaj pół łyżeczki cukru, wymieszaj i podgrzej na średnim ogniu. Możesz to zrobić jednocześnie z parzeniem kawy. Wtedy cały proces przygotowywania cappuccino w domu będzie szybszy.
Krok 5
Włącz mikser lub przygotuj trzepaczkę. 20-30 sekund po postawieniu naczynia z mlekiem lub śmietanką na ogniu zacznij ubijać gorący płyn bez wyjmowania patelni z pieca. Ubijaj, aż z mlecznej pianki znikną duże bąbelki. Odłącz mikser i piec.
Krok 6
Używając łyżki stołowej delikatnie rozprowadź piankę mleczną lub śmietankową w filiżankach kawy. Nie mieszaj! Udekoruj mleczną piankę cappuccino cynamonem i umieść w misce z kruchymi ciasteczkami.
Krok 7
Aby wzbogacić smak napoju, możesz nieco zmienić klasyczną recepturę cappuccino, pijąc kawę z różnymi aromatycznymi dodatkami: irlandzką śmietaną, czekoladą, wanilią, wiśniami, przyprawami, koniakiem, migdałami.
